Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
O bolinho de mandioca é daquelas receitas que confortam, que lembram da casa da vó, das festas de família e das tardes no quintal. Com casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, ele combina simplicidade com sabor inigualável. Feito com poucos ingredientes e muito amor, esse bolinho é ideal para servir como petisco, lanche ou entrada — e o melhor: pode ser recheado ou servido puro, como manda a tradição.
A Origem da Receita de bolinho de mandioca
A mandioca é uma das bases da culinária brasileira, cultivada e consumida desde os tempos indígenas. O bolinho de mandioca é uma adaptação criativa e caseira, típica de regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o país, sendo servido em botecos, festas juninas e mesas familiares, com ou sem recheio, sempre trazendo sabor e tradição.
Quantas Calorias tem bolinho de mandioca?
Cada bolinho de mandioca frito, com cerca de 40g, tem em média 140 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou modo de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco tradicional brasileiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 25 bolinhos Calorias por porção: 140 calorias por unidade
Descrição dos Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Bolinho de mandioca com sabor de roça e abraço quentinho da infância
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
O bolinho de mandioca é daquelas receitas que confortam, que lembram da casa da vó, das festas de família e das tardes no quintal. Com casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, ele combina simplicidade com sabor inigualável. Feito com poucos ingredientes e muito amor, esse bolinho é ideal para servir como petisco, lanche ou entrada — e o melhor: pode ser recheado ou servido puro, como manda a tradição.
A Origem da Receita de bolinho de mandioca
A mandioca é uma das bases da culinária brasileira, cultivada e consumida desde os tempos indígenas. O bolinho de mandioca é uma adaptação criativa e caseira, típica de regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o país, sendo servido em botecos, festas juninas e mesas familiares, com ou sem recheio, sempre trazendo sabor e tradição.
Quantas Calorias tem bolinho de mandioca?
Cada bolinho de mandioca frito, com cerca de 40g, tem em média 140 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou modo de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco tradicional brasileiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 25 bolinhos Calorias por porção: 140 calorias por unidade
Descrição dos Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Bolinho de mandioca com sabor de roça e abraço quentinho da infância
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
O bolinho de mandioca é daquelas receitas que confortam, que lembram da casa da vó, das festas de família e das tardes no quintal. Com casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, ele combina simplicidade com sabor inigualável. Feito com poucos ingredientes e muito amor, esse bolinho é ideal para servir como petisco, lanche ou entrada — e o melhor: pode ser recheado ou servido puro, como manda a tradição.
A Origem da Receita de bolinho de mandioca
A mandioca é uma das bases da culinária brasileira, cultivada e consumida desde os tempos indígenas. O bolinho de mandioca é uma adaptação criativa e caseira, típica de regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o país, sendo servido em botecos, festas juninas e mesas familiares, com ou sem recheio, sempre trazendo sabor e tradição.
Quantas Calorias tem bolinho de mandioca?
Cada bolinho de mandioca frito, com cerca de 40g, tem em média 140 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou modo de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco tradicional brasileiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 25 bolinhos Calorias por porção: 140 calorias por unidade
Descrição dos Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Bolinho de mandioca com sabor de roça e abraço quentinho da infância
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
O bolinho de mandioca é daquelas receitas que confortam, que lembram da casa da vó, das festas de família e das tardes no quintal. Com casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, ele combina simplicidade com sabor inigualável. Feito com poucos ingredientes e muito amor, esse bolinho é ideal para servir como petisco, lanche ou entrada — e o melhor: pode ser recheado ou servido puro, como manda a tradição.
A Origem da Receita de bolinho de mandioca
A mandioca é uma das bases da culinária brasileira, cultivada e consumida desde os tempos indígenas. O bolinho de mandioca é uma adaptação criativa e caseira, típica de regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o país, sendo servido em botecos, festas juninas e mesas familiares, com ou sem recheio, sempre trazendo sabor e tradição.
Quantas Calorias tem bolinho de mandioca?
Cada bolinho de mandioca frito, com cerca de 40g, tem em média 140 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou modo de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco tradicional brasileiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 25 bolinhos Calorias por porção: 140 calorias por unidade
Descrição dos Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Bolinho de mandioca com sabor de roça e abraço quentinho da infância
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
O bolinho de mandioca é daquelas receitas que confortam, que lembram da casa da vó, das festas de família e das tardes no quintal. Com casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, ele combina simplicidade com sabor inigualável. Feito com poucos ingredientes e muito amor, esse bolinho é ideal para servir como petisco, lanche ou entrada — e o melhor: pode ser recheado ou servido puro, como manda a tradição.
A Origem da Receita de bolinho de mandioca
A mandioca é uma das bases da culinária brasileira, cultivada e consumida desde os tempos indígenas. O bolinho de mandioca é uma adaptação criativa e caseira, típica de regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o país, sendo servido em botecos, festas juninas e mesas familiares, com ou sem recheio, sempre trazendo sabor e tradição.
Quantas Calorias tem bolinho de mandioca?
Cada bolinho de mandioca frito, com cerca de 40g, tem em média 140 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou modo de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco tradicional brasileiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 25 bolinhos Calorias por porção: 140 calorias por unidade
Descrição dos Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Bolinho de mandioca com sabor de roça e abraço quentinho da infância
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
O bolinho de mandioca é daquelas receitas que confortam, que lembram da casa da vó, das festas de família e das tardes no quintal. Com casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, ele combina simplicidade com sabor inigualável. Feito com poucos ingredientes e muito amor, esse bolinho é ideal para servir como petisco, lanche ou entrada — e o melhor: pode ser recheado ou servido puro, como manda a tradição.
A Origem da Receita de bolinho de mandioca
A mandioca é uma das bases da culinária brasileira, cultivada e consumida desde os tempos indígenas. O bolinho de mandioca é uma adaptação criativa e caseira, típica de regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o país, sendo servido em botecos, festas juninas e mesas familiares, com ou sem recheio, sempre trazendo sabor e tradição.
Quantas Calorias tem bolinho de mandioca?
Cada bolinho de mandioca frito, com cerca de 40g, tem em média 140 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou modo de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco tradicional brasileiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 25 bolinhos Calorias por porção: 140 calorias por unidade
Descrição dos Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Bolinho de mandioca com sabor de roça e abraço quentinho da infância
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
O bolinho de mandioca é daquelas receitas que confortam, que lembram da casa da vó, das festas de família e das tardes no quintal. Com casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, ele combina simplicidade com sabor inigualável. Feito com poucos ingredientes e muito amor, esse bolinho é ideal para servir como petisco, lanche ou entrada — e o melhor: pode ser recheado ou servido puro, como manda a tradição.
A Origem da Receita de bolinho de mandioca
A mandioca é uma das bases da culinária brasileira, cultivada e consumida desde os tempos indígenas. O bolinho de mandioca é uma adaptação criativa e caseira, típica de regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. Com o tempo, ganhou popularidade em todo o país, sendo servido em botecos, festas juninas e mesas familiares, com ou sem recheio, sempre trazendo sabor e tradição.
Quantas Calorias tem bolinho de mandioca?
Cada bolinho de mandioca frito, com cerca de 40g, tem em média 140 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou modo de preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco tradicional brasileiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 25 bolinhos Calorias por porção: 140 calorias por unidade
Descrição dos Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
Bolinho de mandioca com sabor de roça e abraço quentinho da infância
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base da receita, garante a textura cremosa e sabor suave
2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona sabor e maciez à massa
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional) – ajuda na liga, especialmente se a mandioca estiver muito úmida
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor da massa
Óleo para fritar – usado para deixar os bolinhos crocantes
Recheio a gosto (queijo, carne-seca, frango etc.) – opcional, dá personalidade e variedade ao bolinho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar a massa
Colher para modelar os bolinhos
Frigideira ou panela funda para fritura
Papel toalha para escorrer
Cozinhando e preparando a mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia (cerca de 25 minutos). Escorra e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
Fazendo a massa
Com a mandioca ainda morna, adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para dar liga. A massa deve estar firme e fácil de modelar.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinho e, se desejar, recheie com cubos de queijo ou carne desfiada. Feche bem e reserve.
Fritando os bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Use mandioca bem sequinha para não precisar de muita farinha
Recheie com queijo coalho, carne seca ou frango cremoso para variar
Pode assar no forno ou na airfryer se quiser uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete fresco
Maionese temperada ou aioli
Uma cerveja gelada ou suco natural
Como Armazenar ?
Você pode guardar os bolinhos modelados e crus na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 3 meses. Após fritos, consuma em até 2 dias mantidos refrigerados. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um verdadeiro carinho em forma de comida. Seja puro ou recheado, frito ou assado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição e do aconchego. Faça essa receita em casa e compartilhe momentos deliciosos!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que esteja bem cozida e escorrida. O importante é que esteja seca para dar boa liga.
Qual o melhor queijo para rechear?
Queijo muçarela, queijo coalho ou até mesmo requeijão firme funcionam muito bem.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
A mandioca precisa estar fria para fazer a massa?
Não necessariamente, mas deve estar morna ou em temperatura ambiente para não queimar as mãos.
Posso congelar os bolinhos depois de fritos?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Assim, eles ficam mais crocantes ao serem preparados.
