Modo de Preparo
Ingredientes Para a massa:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
Para o recheio:
- 300 ml de creme de leite fresco (ou nata)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
Para finalizar:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa. Sove bem até ficar lisa e macia. Cubra e deixe crescer por 1 hora em local abafado.
Divida a massa em 6 partes iguais, modele bolinhas e coloque numa assadeira untada. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar levemente. Enquanto assam, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme.
Incorpore as uvas-passas delicadamente ao creme batido. Após os pãezinhos esfriarem, corte-os ao meio sem separar totalmente e recheie com o creme. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar. O Bolinho Nuvem Cremosa é daquelas receitas que você faz uma vez… e repete sempre! Leve, delicado, saboroso e pronto em minutos. Seja para um café da tarde especial, um mimo no café da manhã ou até como uma sobremesa charmosa, ele nunca decepciona.