O Bolo Veludo é uma verdadeira tentação para quem ama sobremesas com textura cremosa e sabor marcante. Logo ao olhar a superfície dourada e levemente caramelizada, já dá água na boca! Esta receita, além de deliciosa, é super prática de preparar e vai impressionar quem provar.
Você vai aprender como fazer o famoso Bolo Veludo com um passo a passo detalhado, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha. O segredo está na combinação perfeita dos ingredientes, que resulta nesse visual incrível e nesse sabor único que só esse bolo tem.
Se você quer surpreender na próxima sobremesa ou simplesmente se deliciar com um pedaço macio e cremoso, continue lendo! Prepare seus utensílios e venha comigo descobrir todos os detalhes dessa receita que já conquistou milhares de paladares.
🥄 Utensílios necessários para o seu bolo veludo
Antes de começar, confira tudo que você vai precisar:
- 1 forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro)
- Papel manteiga
- Tigelas médias e grandes
- Batedeira ou fouet
- Espátula de silicone
- Peneira
- Faca lisa para desenformar
- Assadeira maior para banho-maria (opcional, mas recomendado)
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📝 Ingredientes
Para a massa cremosa:
- 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar refinado
- 4 ovos inteiros
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)
👩🍳 Modo de preparo
1. Preparando a forma
Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte as laterais com um pouco de manteiga. Isso vai facilitar na hora de desenformar e evitar que o bolo grude.
2. Batendo o cream cheese
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme bem liso e homogêneo. Se não tiver batedeira, use um fouet e bata vigorosamente.
3. Acrescentando os ovos
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Esse cuidado evita que a massa fique com cheiro de ovo e garante uma textura suave.
4. Finalizando a massa
Junte o creme de leite fresco, o amido de milho peneirado e a essência de baunilha. Misture delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado. Se quiser, adicione as raspas de limão para um aroma especial.
5. Assando o bolo veludo
Despeje a massa na forma preparada e dê leves batidinhas para eliminar bolhas de ar. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada e com aparência “queimada”, como mostra a imagem.
💡 Dica: O centro do bolo deve ficar levemente cremoso; ele firmará após esfriar.
6. Resfriando e desenformando
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
⭐ Dicas extras e sugestões para o seu bolo veludo
Textura perfeita: O segredo para a cremosidade está no uso do cream cheese de boa qualidade e no tempo de forno. Não asse demais para não perder o efeito veludo.
Variação: Substitua as raspas de limão por raspas de laranja ou acrescente uma pitada de canela para uma versão mais aromática.
Armazenamento: Guarde o bolo veludo na geladeira, bem coberto, por até 5 dias. Ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
Acompanhamento: Sirva com frutas vermelhas frescas ou uma calda de frutas para equilibrar o sabor cremoso com um toque ácido.
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📌 Considerações finais
O Bolo Veludo é aquela sobremesa elegante, simples e irresistível que todo mundo adora! Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até para vender, essa receita certamente vai arrancar elogios.
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