Você está procurando uma receita prática, deliciosa e que vai deixar sua casa com aquele cheirinho irresistível de quitanda? Então se prepara, porque hoje vamos te ensinar como fazer Biscoitão de Colher, uma verdadeira joia da cozinha caseira brasileira!
Essa delícia combina ingredientes simples, que você provavelmente já tem na despensa, e o resultado é um biscoito macio por dentro, crocante por fora e com um sabor único de queijo, que agrada a toda a família. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou aquele chá da tarde especial.
O que é o Biscoitão de Colher?
O Biscoitão de Colher é uma versão rústica e caseira dos tradicionais biscoitos de polvilho. Mas ao contrário dos biscoitinhos modelados com as mãos ou com saco de confeitar, esse aqui é colocado na assadeira com a ajuda de duas colheres — por isso o nome! Ele fica com um visual mais artesanal, e é justamente isso que dá o charme e a textura diferenciada a essa receita.
Além disso, ele leva queijo ralado na massa, o que garante um toque salgado delicioso e um sabor que remete às receitas de vó, feitas com muito amor e simplicidade.
Como fazer Biscoitão de Colher
Ingredientes do Biscoitão de Colher
Você só vai precisar de sete ingredientes básicos para preparar essa maravilha. Olha só:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser meia cura, parmesão ou o que tiver em casa)
- 1 pitada de sal
- 2 e 1/2 xícaras de polvilho doce ou azedo
Dica da cozinha:
O tipo de queijo que você usar pode mudar um pouco o sabor do biscoitão. Se quiser um toque mais suave e levemente adocicado, use o queijo meia cura. Se preferir um gosto mais marcante e salgado, vá de parmesão.
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Modo de Preparo: Simples e sem segredos
Preparar o Biscoitão de Colher é tão fácil que dá até pra fazer com a criançada ajudando na cozinha. Veja o passo a passo:
- Misture os ingredientes úmidos
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga (ou margarina). Mexa bem até formar um creme homogêneo. - Adicione o queijo e o sal
Acrescente o queijo ralado e a pitada de sal à mistura. Mexa novamente até incorporar bem todos os sabores. - Incorpore o polvilho aos poucos
Agora vá colocando o polvilho doce (ou azedo) aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa encorpada. Ela vai ficar um pouco grudenta — e é exatamente assim que deve ser! - Modele com duas colheres
Com a ajuda de duas colheres, vá pegando pequenas porções da massa e colocando em uma assadeira untada com manteiga ou óleo. Não precisa modelar, o charme é esse formato mais rústico e irregular. - Asse até dourar
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que os biscoitões estejam douradinhos e perfumados — em média, 20 a 25 minutos. Fique de olho, pois o tempo pode variar de acordo com o forno. - Deixe esfriar um pouco e aproveite
Assim que sair do forno, espere esfriar por uns minutinhos. Depois, é só servir e se deliciar!
Quando Servir o Biscoitão de Colher?
Essa receita é super versátil! O Biscoitão de Colher pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como um mimo para visitas inesperadas. Ele também é ótimo para colocar em potes e levar como presente quando for visitar alguém.
Se você é do tipo que gosta de preparar quitutes para vender, essa receita é uma excelente opção: rende bem, é fácil de fazer e agrada todos os paladares!
Armazenamento e Conservação
Se sobrar (o que é difícil!), guarde seus biscoitões em um pote bem fechado por até 5 dias. Mas atenção: eles são melhores nos primeiros dois dias, quando ainda estão fresquinhos. Se quiser conservar por mais tempo, dá pra congelar a massa já porcionada antes de assar e colocar direto no forno quando bater a vontade.
Variações da Receita
Quer dar uma incrementada na receita? Aqui vão algumas sugestões:
- Adicione ervas secas: um toque de orégano ou alecrim pode deixar o biscoitão ainda mais aromático.
- Use queijos diferentes: além do meia cura e do parmesão, experimente com minas padrão ou até muçarela.
- Faça uma versão doce-salgada: acrescente um pouco de coco ralado e veja como fica interessante a mistura de sabores.
Versão Saudável do Biscoitão de Colher
Quer saborear o Biscoitão de Colher sem culpa? Aqui vai uma versão mais leve, mas igualmente deliciosa:
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1/3 de xícara de óleo de coco ou manteiga ghee
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado (menos salgado e com menos gordura)
- 1 pitada de sal marinho
- 2 e 1/2 xícaras de polvilho doce ou azedo (preferência por orgânico)
Preparo:
O modo de preparo é exatamente o mesmo da versão tradicional: misture os ingredientes úmidos, depois o queijo e o sal, adicione o polvilho aos poucos, modele com colheres e leve ao forno. A grande diferença aqui é o uso de ingredientes menos refinados e com maior valor nutricional.
Essa alternativa é perfeita para quem quer manter uma alimentação mais equilibrada, sem abrir mão do prazer de um lanche gostoso!
Conclusão
Se você chegou até aqui, já percebeu que o Biscoitão de Colher é uma receita que merece um lugar especial no seu caderno de receitas. Fácil, rápida e deliciosa, ela é perfeita para qualquer ocasião — e vai conquistar corações logo na primeira mordida.
E agora que você também tem a opção saudável, não tem mais desculpa para não testar! Que tal aproveitar o próximo fim de semana para preparar essa delícia? Depois, volte aqui e conta como ficou!
Ah, e se você gostou dessa receita, compartilhe com quem ama um bom biscoitinho caseiro. Com certeza vai fazer sucesso!
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