O Frango com Repolho ao Molho Oriental é uma daquelas receitas que unem praticidade, sabor e nutrição em um único prato. Muito comum na culinária oriental, ele traz uma combinação irresistível de pedaços suculentos de frango, legumes crocantes e um molho agridoce que conquista qualquer paladar.
Ideal para o almoço ou jantar, essa receita é perfeita para quem busca refeições rápidas e caseiras sem abrir mão do sabor. O repolho, quando salteado, mantém sua leve crocância e absorve o molho, resultando em uma explosão de sabores.
Além disso, é uma ótima opção para incluir mais vegetais no dia a dia e reaproveitar ingredientes que já temos na geladeira. É uma refeição completa que agrada adultos e crianças, combinando proteína magra e vegetais com um toque especial de tempero.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo (girassol, gergelim ou soja)
- 1/2 repolho médio cortado em tiras grandes
- 1 cenoura pequena em tiras (opcional)
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em cubos
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional)
- 1 colher (chá) de amido de milho (maizena)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 dentes de alho picados
- Cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande ou wok com 1 colher de óleo e doure bem o frango. Reserve.
- Na mesma panela, adicione mais 1 colher de óleo e refogue o alho até dourar. Acrescente os pimentões e a cenoura e refogue por 2 minutos.
- Junte o repolho e refogue rapidamente, apenas até começar a murchar. Retorne o frango à panela e misture tudo.
- Em um copo, misture o shoyu, molho de ostra, água e amido de milho. Despeje na panela e mexa até o molho engrossar.
- Finalize com cebolinha picada e ajuste o sal se necessário. Sirva quente.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Frango com Repolho ao Molho Oriental:
- Seque o frango antes de refogar para melhor selagem: Ao secar os cubos de frango com papel-toalha, você evita o excesso de água na frigideira, o que garante um dourado bonito e saboroso. Isso realça o sabor e a textura do frango, deixando-o mais firme e suculento ao mesmo tempo.
- Substitua ou adicione legumes conforme seu gosto ou o que tiver em casa: Essa receita é altamente adaptável. Você pode incluir cogumelos, abobrinha, broto de feijão ou couve-flor. Basta manter o tempo de cocção adequado para que os legumes fiquem cozidos, mas ainda crocantes, preservando sabor e nutrientes.
- Ajuste a espessura do molho conforme sua preferência: Se gostar de um molho mais espesso e encorpado, aumente levemente a quantidade de amido de milho. Já se preferir mais líquido para acompanhar arroz, acrescente um pouco mais de água. Sempre dissolva o amido na água fria antes de adicionar à panela para evitar grumos.
- Acrescente um toque especial com ingredientes finais: Finalizar o prato com sementes de gergelim torradas ou um fio de óleo de gergelim proporciona um sabor marcante e um toque sofisticado. Você também pode acrescentar gotas de limão ou uma pitada de açúcar mascavo para equilibrar ainda mais os sabores.
Conclusão:
O frango com repolho é uma receita que une sabor, praticidade e nutrição em um único prato, perfeito para quem deseja preparar uma refeição deliciosa sem complicações. Sua versatilidade permite adaptações com os ingredientes que você tiver disponível, mantendo sempre um resultado surpreendente. Além disso, é uma excelente forma de incluir vegetais de maneira saborosa no dia a dia. Com esse preparo simples, você transforma uma refeição comum em uma experiência rica em aromas, cores e texturas. Aposte nessa receita e encante sua mesa com um toque oriental irresistível!
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