Hoje eu quero te convidar pra preparar comigo um molho que é figurinha carimbada em lanchonetes de bairro: o famoso Molho Verde de Lanchonete. Sabe aquele sabor marcante que deixa o hambúrguer mais suculento, o pastel mais saboroso e até a batatinha frita vira um evento? Pois é esse mesmo! E o melhor: você faz em casa, rapidinho, com poucos ingredientes e muito amor.
Imagina uma noite de sábado, família reunida, uma porção de salgadinhos saindo da fritadeira, e todo mundo disputando o potinho desse molho. É assim aqui em casa! Quando faço, não sobra nem pra contar história. E se quiser completar esse momento delicioso, corre lá no meu site e prepare junto o meu Bolinho de Arroz Crocante, que combina demais com esse molho.
Fácil de fazer, barato e irresistível. É o tipo de receita que eu adoro ensinar pra vocês: prática, com sabor de casa de mãe e que faz todo mundo pedir mais. Então bora separar os ingredientes e mão na massa — ou melhor, no liquidificador!
Ingredientes do Molho Verde de Lanchonete
1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
1 dente de alho grande
1/2 cebola pequena
Suco de 1/2 limão
1/2 copo de leite bem gelado
200 ml de óleo (aproximadamente 1 copo)
1 colher (sopa) de maionese (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Esse molho é tão rápido que você pisca e ele tá pronto. O cheiro-verde é o grande astro: fresco, verdinho e cheio de aroma. O alho e a cebola dão aquele toque marcante, enquanto o leite gelado com óleo forma a cremosidade perfeita — tipo uma maionese caseira. Se quiser, a colher de maionese deixa ainda mais macio.
Em menos de 10 minutos você tem um potinho pronto pra mergulhar coxinha, pastel, batata frita, lanche… o que tiver na frente! E se sobrar, é só guardar na geladeira por até 3 dias.
Modo de Preparo do Molho Verde de Lanchonete
Lave bem o cheiro-verde e pique grosseiro.
Coloque no liquidificador o cheiro-verde, alho, cebola, suco de limão, leite gelado, sal e pimenta.
Bata tudo por alguns segundos.
Sem parar de bater, vá adicionando o óleo em fio, devagar, até ganhar consistência.
Se quiser, adicione a maionese e bata mais um pouco.
Transfira pra um pote com tampa, leve pra geladeira e sirva gelado.
E olha, cuidado pra não brigar pela última colherada! Aqui em casa eu já flagrei gente passando esse molho até no pão francês no café da manhã. Moral da história: faça uma boa quantidade ou esconda na parte de trás da geladeira!
Versão Saudável do Molho Verde
Pra quem quer uma versão mais leve, sem abrir mão do sabor:
Use 1 pote de iogurte natural no lugar do leite e da maionese.
Substitua o óleo por 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
Coloque mais ervas frescas, como hortelã ou manjericão.
Para deixar mais cremoso, acrescente meio abacate maduro.
Bata tudo igualzinho, prove e ajuste o tempero. Fica leve, fresco e delicioso pra usar em saladas ou sanduíches fit.
Como Ganhar Dinheiro com esse Molho
Molho caseiro é tendência — todo mundo quer um lanche gostoso sem sair de casa. Então por que não transformar isso em renda extra?
Dicas práticas:
Monte kits com 1 pote de molho e porções de mini salgados.
Venda o molho em potinhos de 100 ml ou 200 ml.
Use embalagens transparentes, com etiqueta bonita e data de validade.
Divulgue nas redes sociais, grupos de bairro e faça combos de encomenda.
Ofereça degustação pra vizinhos e amigos — boca a boca vende muito.
Passo a passo pra começar:
Calcule custo dos ingredientes, potes e etiquetas.
Teste a validade do molho pra garantir qualidade.
Crie sabores diferentes: mais picante, com hortelã, com alho assado.
Faça fotos bonitas pra postar online.
Entregue sempre fresquinho e conquiste fregueses fiéis.
Conclusão
Molho Verde de Lanchonete é truque de mestre pra deixar qualquer lanche caseiro com cara de comida de boteco — só que feito com carinho na sua cozinha. E ainda é uma chance de ganhar uma graninha extra vendendo pros amigos e vizinhos.
Agora é sua vez: separe os ingredientes, bata seu molho e sirva com um pastelzinho ou aquele bolinho de arroz que ensino no meu site. Depois me conta: resistiu? Aposto que não! Até a próxima receita!