Oi, minha flor de açúcar! Hoje eu trouxe pra você uma daquelas receitas que parecem de vitrine de confeitaria, mas que a gente faz com todo o carinho no aconchego da nossa cozinha: o bolo de morango com chantilly e chocolate. Um verdadeiro espetáculo em camadas, com recheio generoso, cobertura fofa e morangos fresquinhos pra dar aquele toque especial.
Esse bolo é perfeito pra ocasiões especiais — aniversário, Dia das Mães, encontros românticos ou até aquele domingo em família que pede uma sobremesa com gosto de celebração. E te digo mais: ele impressiona só de olhar. Mas quando a gente corta a primeira fatia… ah, aí é paixão à primeira mordida! O contraste do chocolate com a leveza do chantilly e a acidez dos morangos é simplesmente divino.
Agora fecha os olhos comigo e imagina: uma tarde ensolarada, a mesa posta no quintal, guardanapos floridos, aquele bolo lindo ao centro, e a criançada toda em volta esperando a primeira fatia. Você parte devagar, o chantilly desce, o recheio aparece… e o sabor? Um abraço em forma de bolo!
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E sabe o que é melhor? Ele parece sofisticado, mas é bem fácil de fazer. Vem comigo que te ensino o passo a passo dessa delícia!
Ingredientes do Bolo de Morango com Chantilly e Chocolate
Para a massa (chocolate fofinho):
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
- 2 caixinhas de morangos lavados e picados
- 400 ml de chantilly (pode ser de caixinha ou batido na hora)
- 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Leite para umedecer o bolo (aproximadamente 1/2 xícara)
Esse bolo é o tipo de receita que transforma qualquer mesa simples em banquete. Ele rende uma forma redonda média (20 a 24 cm), dá pra 10 a 12 fatias generosas, e todo mundo sai feliz da vida. E se quiser, pode fazer em camadas altas ou estilo naked cake. Fica um arraso!
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1h30 — mas vale cada minutinho, viu? E se fizer com antecedência e deixar na geladeira de um dia pro outro, fica ainda mais gostoso.
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite morno, e continue misturando.
- Acrescente o chocolate em pó, a farinha aos poucos, e mexa até a massa ficar lisa.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio (ou em 3 partes, se quiser mais camadas).
- Umedeça cada camada com um pouco de leite.
- Derreta o chocolate com a manteiga e o creme de leite para fazer a ganache. Reserve.
- Bata o chantilly até ponto firme. Separe uma parte para o recheio e outra para a cobertura.
- Recheie o bolo com chantilly e morangos picados. Cubra com outra camada de massa.
- Finalize com o chantilly batido por cima e laterais, e decore com ganache de chocolate escorrendo e morangos inteiros.
E tá feito, minha flor! Um bolo que é pura poesia em forma de sobremesa. O contraste da massa de chocolate com o frescor do morango e a leveza do chantilly é de arrancar suspiros. Aqui em casa, até quem “não gosta muito de doce” pede a segunda fatia.
E sabe aquele restinho de ganache que sobra? Joga por cima do bolo com a colher, faz fiozinhos artísticos ou até cobre tudo de uma vez, deixando escorrer pelas laterais. Fica um charme só!
Versão saudável do Bolo de Morango com Chantilly e Chocolate
Para a massa:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3/4 xícara de leite vegetal (coco ou amêndoas)
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico
Para o recheio e cobertura:
- Chantilly vegetal ou creme de leite de coco batido com xilitol
- Morangos frescos (orgânicos se possível)
- Ganache feita com chocolate 70% cacau e creme vegetal
O preparo é o mesmo, só que usando ingredientes menos processados. O resultado é um bolo leve, sem glúten e sem lactose, ideal pra quem quer uma sobremesa mais equilibrada, mas sem abrir mão do sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Ah, minha querida, esse bolo é um sucesso garantido pra vendas! Ele tem um visual que impressiona e um sabor que fideliza cliente. Dá pra fazer pra festas, aniversários, comemorações e até no potinho.
Dicas para empreender com ele:
- Faça versões mini (mini naked cakes de morango com chantilly).
- Monte em potes transparentes com camadas visíveis — é um espetáculo visual!
- Ofereça modelos decorados para festas com morangos e raspas de chocolate.
- Faça combos com esse bolo e outros sabores (limão, brigadeiro, prestígio).
- Capriche nas fotos: luz natural, foco nos morangos e no chantilly bem batido.
Formatos ideais pra vender:
- Bolo tradicional (20 cm) para 10 pessoas
- Mini bolo (10 cm) individual ou romântico
- Bolo no pote (250ml ou 350ml)
- Fatias embaladas individualmente
- Kit festa com bolo + docinhos + sucos
E claro, não esquece de contar a história do bolo: “feito com morangos frescos e chantilly batido na hora”, “bolo artesanal com massa leve de chocolate e recheio generoso”. Isso valoriza demais seu produto!
Conclusão
O bolo de morango com chantilly e chocolate é uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Ele une sabor, beleza e aquele toque afetivo que transforma qualquer ocasião em algo especial. É fácil de fazer, rende bem e sempre deixa um gostinho de quero mais.
Então bora adoçar o dia, minha flor! Separa os morangos mais lindos que achar, bate um chantilly bem firme e prepara essa delícia com todo amor. Porque quem prova esse bolo, nunca mais esquece.
Receita de acompanhamento:
Sirva com café gelado, chá de frutas vermelhas ou até uma taça de espumante rosé em ocasiões especiais. Morangos frescos com folhas de hortelã ao lado também complementam bem.
Ocasiões ideais para servir:
- Aniversários
- Chá da tarde
- Encontros românticos
- Almoços de domingo
- Vendas por encomenda
E depois me conta: quem foi o primeiro a repetir a fatia aí na sua casa? Porque aqui… não sobra nem farelo!
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