O bolo mousse de limão é a combinação perfeita entre a leveza de um bolo fofinho e a cremosidade de uma mousse cítrica e refrescante. Essa receita é muito popular em festas e ocasiões especiais por unir sabor marcante e textura suave, agradando a todos os paladares. Além de delicioso, o limão traz frescor e um toque de acidez que equilibra o doce, tornando cada fatia irresistível. Ideal para servir gelado, ele é uma ótima opção para dias quentes ou para encerrar uma refeição de forma elegante.
Como surgiu o Bolo Mousse de Limão?
O bolo mousse de limão surgiu como uma adaptação de sobremesas clássicas francesas e italianas, onde a mousse já era bastante conhecida. A ideia de inserir o creme de mousse no bolo nasceu para criar uma sobremesa mais leve que as tortas e pavês tradicionais, mas igualmente saborosa. No Brasil, a receita ganhou popularidade nas últimas décadas, especialmente em festas de aniversário e casamentos, por sua aparência sofisticada e sabor refrescante.
Quantas Calorias tem Bolo Mousse de Limão?
Em média, uma fatia de bolo mousse de limão (100 g) possui cerca de 280 a 320 calorias, variando de acordo com a quantidade de açúcar, leite condensado e creme de leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 300 kcal
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos – garantem estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa mais macia
- 1/2 xícara (chá) de óleo – mantém a umidade
- 1 colher (sopa) de fermento químico – faz o bolo crescer
Para a mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado – adoça e dá cremosidade
- 1 lata de creme de leite sem soro – deixa a mousse mais leve
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão – responsável pelo sabor e firmeza da mousse
Equipamentos Necessários
- Forno
- Forma redonda de 25 cm de diâmetro
- Batedeira ou fouet
- Liquidificador
- Espátula
- Tigelas
- Faca serrilhada
Modo de Preparo
Preparando a Massa do Bolo (35 minutos de forno)
Pré-aqueça o forno a 180 °C
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo
Acrescente o óleo e o leite, misturando bem
Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo até incorporar
Coloque o fermento por último e misture delicadamente
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos ou até dourar
Preparando a Mousse de Limão (10 minutos)
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até engrossar
Reserve na geladeira enquanto o bolo esfria
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal
Recheie com metade da mousse de limão
Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante da mousse por cima e nas laterais
Decore com raspas de limão
- Use limão-taiti ou siciliano para variações de sabor
- Para um bolo mais molhadinho, regue as camadas com calda de limão adoçada
- Deixe o bolo refrigerar por pelo menos 3 horas antes de servir para firmar a mousse
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto sem açúcar
- Chá gelado de hortelã
- Espumante brut ou frisante
Como Armazenar
- Na geladeira: até 4 dias, bem coberto
- No freezer: até 2 meses, embrulhado em filme plástico e papel-alumínio
- Para reconstituir: descongele na geladeira por 12 horas antes de servir
Considerações finais
O bolo mousse de limão é a união perfeita entre frescor e sofisticação, sendo uma sobremesa que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Fácil de preparar e com ingredientes simples, ele é ideal para qualquer ocasião, do almoço em família a eventos especiais.
FAQs
Posso substituir o limão por outra fruta?
Sim, maracujá e morango funcionam muito bem nessa receita.
Posso fazer a mousse sem creme de leite?
Pode, mas a textura ficará mais densa e menos aerada.
Qual o melhor tipo de limão para essa receita?
O limão-taiti traz mais acidez, enquanto o siciliano é mais suave e aromático.
Posso usar massa pronta?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes da massa caseira.
É possível fazer a versão sem lactose?
Sim, basta usar leite condensado e creme de leite sem lactose.