O bolo pudim de milho é a união perfeita entre o sabor caseiro do milho e a textura macia do pudim. Essa sobremesa conquista qualquer um pela cremosidade e pelo equilíbrio entre a doçura e o sabor levemente rústico do milho. Ideal para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para um café da tarde inesquecível.
Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?
A origem do bolo pudim de milho é uma fusão de duas sobremesas clássicas: o tradicional bolo de milho brasileiro e o famoso pudim de leite. Essa combinação surgiu como uma forma criativa de unir duas texturas diferentes em uma única receita, trazendo o melhor dos dois mundos. O milho, ingrediente muito presente na culinária brasileira, adiciona um toque especial e sabor inconfundível à receita.
Quantas Calorias tem o Bolo Pudim de Milho?
O bolo pudim de milho tem, em média, 250 a 300 calorias por fatia, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e açúcar.
Informações nutricionais do Bolo Pudim de Milho
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 270 kcal
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para o bolo:
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
- Liquidificador
- Forma de pudim (com furo no meio)
- Peneira
- Panela para preparar a calda
- Forno
Preparando a Calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Acrescente a água quente aos poucos e misture até dissolver completamente.
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Fazendo o Pudim de Milho
No liquidificador, bata o milho-verde, leite condensado, leite e ovos até obter uma mistura homogênea.
Passe a mistura por uma peneira para retirar possíveis resíduos do milho.
Despeje o creme sobre a calda na forma de pudim.
Preparando a Massa do Bolo
No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite e açúcar até ficar homogêneo.
Acrescente o fubá, farinha de trigo e fermento e misture delicadamente.
Despeje essa massa sobre o pudim com cuidado, sem misturar.
Assando o Bolo Pudim
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
Asse por aproximadamente 1 hora, até que o bolo esteja firme e dourado.
Desenformando
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme sobre um prato.
- Se quiser um sabor mais intenso de milho, use milho natural cozido em vez de enlatado.
- Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou coco ralado na massa do bolo.
- Para garantir que o bolo desenforme facilmente, espere esfriar completamente antes de virar no prato.
- Café fresquinho
- Chá de erva-doce
- Uma bola de sorvete de creme para um toque especial
- Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
O bolo pudim de milho é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem ama doces cremosos e saborosos. Com sua combinação única de texturas e um toque especial do milho, essa receita certamente vai conquistar todos os paladares. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com a família!
1. Posso fazer sem leite condensado?
Sim! Substitua por 1 xícara de leite + 1/2 xícara de açúcar para um pudim menos doce.
2. Preciso usar banho-maria?
Sim, o banho-maria é essencial para garantir que o pudim cozinhe de maneira uniforme e sem rachaduras.
3. O bolo se mistura com o pudim durante o preparo?
Não, as camadas se separam naturalmente durante o cozimento devido à diferença de densidade.
4. Posso usar milho de espiga no lugar do enlatado?
Sim! Basta cozinhar e debulhar 2 espigas de milho para substituir o milho em lata.
5. Como saber se o bolo pudim está pronto?
Faça o teste do palito no bolo: se sair limpo, está pronto! O pudim pode estar levemente firme e terminará de firmar na geladeira.