O frango assado com batatas e maionese é uma daquelas receitas que remetem ao almoço de domingo em família. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, esse prato conquista pelo sabor suculento e pela crocância das batatas. A maionese, além de temperar, forma uma camada dourada irresistível na pele do frango, tornando a receita ainda mais especial. Ideal para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia, esse prato une praticidade e sabor em uma só travessa.
A receita surgiu da adaptação de pratos clássicos de frango assado, muito populares no Brasil. A adição da maionese ao preparo ganhou destaque nos anos 90, quando campanhas publicitárias de marcas de maionese ensinaram receitas práticas com ingredientes acessíveis. A maionese passou a ser utilizada não só como acompanhamento, mas como ingrediente para marinar e assar carnes, conferindo sabor e textura inigualáveis.
Uma porção média de frango assado com batatas e maionese pode conter entre 450 a 550 calorias, variando conforme a quantidade de maionese utilizada e os cortes do frango.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1h15
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 500 kcal
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango – corte ideal para assados suculentos
- 5 batatas médias cortadas em cubos grandes – acompanham o frango e absorvem o sabor
- 1 xícara de maionese – dá sabor e ajuda a dourar o frango
- 2 dentes de alho picados – aromatiza e tempera a carne
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada – intensifica o sabor e dá cor
- Suco de 1 limão – equilibra o sabor e ajuda a amaciar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero básico indispensável
- Alecrim ou ervas finas a gosto – opcional, para um toque aromático
Equipamentos Necessários
- Assadeira grande
- Faca e tábua de corte
- Tigela para marinar
- Colher ou pincel de cozinha
- Papel alumínio (opcional)
Marinando o frango
Em uma tigela, misture o frango com o suco de limão, o alho, a páprica, o sal, a pimenta e metade da maionese. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se possível, por 2 horas na geladeira).
Preparando as batatas
Corte as batatas em cubos grandes, tempere com sal, pimenta e um pouco de maionese. Misture bem para envolver os temperos.
Montando a assadeira
Distribua os pedaços de frango em uma assadeira. Espalhe as batatas ao redor. Pincele o restante da maionese sobre o frango para criar uma crosta dourada.
Assando o prato
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos, ou até dourar bem.
- Se quiser o frango mais crocante, aumente a temperatura para 220 °C nos últimos 10 minutos
- Use maionese temperada para variar o sabor
- Experimente adicionar cenouras ou cebolas junto das batatas
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou com alho
- Salada de folhas verdes
- Farofa simples de manteiga
- Vinagrete leve com tomate e cebola
Como Armazenar
Guarde as sobras em potes bem fechados, na geladeira, por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até ficar bem quente.
Considerações finais
O frango assado com batatas e maionese é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e com um sabor marcante, esse prato conquista pela combinação de ingredientes simples com um resultado de dar água na boca. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com esse clássico moderno.
FAQs
Posso usar peito de frango no lugar das coxas?
Pode sim, mas o peito pode ficar um pouco mais seco. Regue com um pouco de azeite para garantir mais suculência.
Preciso cozinhar as batatas antes de assar?
Não é necessário, pois elas cozinham no forno junto com o frango e ficam bem macias.
Posso usar maionese caseira?
Sim! A maionese caseira dá um sabor ainda mais especial à receita.
A receita funciona com frango inteiro?
Funciona, mas o tempo de forno deve ser ajustado para cerca de 1h30 a 1h40, dependendo do tamanho do frango.
A maionese não talha no forno?
Não, ela forma uma camada dourada e saborosa quando assada, sem talhar.