O pavê de banana com flan é uma sobremesa leve, prática e surpreendentemente deliciosa. Ele combina o doce natural da banana com a suavidade do flan, criando camadas de sabor e textura que agradam a todos os paladares. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, esse pavê é uma forma diferente e encantadora de servir frutas com um toque sofisticado.
A combinação entre banana e creme já é tradicional em várias culturas, especialmente na culinária latina. O pavê de banana com flan surgiu como uma variação tropical do pavê clássico, aproveitando frutas maduras e a praticidade do flan pronto. Ele se popularizou como uma alternativa mais leve ao pavê de chocolate, ganhando espaço nas mesas brasileiras graças à sua simplicidade e sabor único.
Uma porção média (120g) de pavê de banana com flan possui aproximadamente 260 calorias, podendo variar conforme o tipo de flan e o açúcar utilizado nas camadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa com frutas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3h20min
Rendimento: 8 porções médias
Calorias por porção: 260 kcal
Essa receita é simples e os ingredientes são fáceis de encontrar:
- 1 caixa de flan sabor baunilha ou caramelo (500g) – base cremosa da receita
- 5 bananas maduras cortadas em rodelas – trazem doçura natural e textura
- 1 pacote de biscoito maisena (200g) – estrutura para as camadas
- 1/2 xícara de leite com 1 colher de sopa de açúcar – para umedecer os biscoitos
- Suco de 1 limão pequeno – evita que as bananas escureçam
- Canela em pó (opcional) – para dar um toque aromático especial
Equipamentos Necessários
- Refratário médio
- Tigela para a calda
- Colher ou espátula
- Faca para cortar as bananas
- Plástico filme
- Geladeira
Preparando as bananas
Corte as bananas em rodelas finas e regue com o suco de limão para evitar a oxidação. Reserve.
Umedecendo os biscoitos
Misture o leite com o açúcar em uma tigela. Passe rapidamente os biscoitos maisena nessa mistura para que fiquem levemente úmidos.
Montando o pavê
Em um refratário, faça a primeira camada com biscoitos umedecidos, seguida por uma camada de bananas fatiadas, e depois uma camada generosa de flan. Repita até finalizar os ingredientes, terminando com flan por cima.
Geladeira
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar e realçar os sabores.
- Use bananas bem maduras para um sabor mais acentuado e doce
- Se quiser mais cremosidade, misture o flan com um pouco de creme de leite antes de montar
- Uma pitada de canela entre as camadas realça o sabor da banana
- Evite umedecer demais os biscoitos para não perder a textura
Sugestões de Acompanhamento
Este pavê combina muito bem com:
- Café gelado ou expresso
- Chá de frutas ou hortelã
- Raspas de chocolate branco por cima
- Chantilly ou iogurte grego para acompanhar
Como Armazenar
Mantenha o pavê de banana com flan na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme. Evite congelar, pois a banana pode escurecer e a textura do flan pode ser comprometida.
Considerações finais
O pavê de banana com flan é uma receita refrescante, prática e muito saborosa. Uma sobremesa leve que combina o melhor das frutas com a cremosidade do flan. Ideal para quem quer variar o cardápio com uma opção mais tropical e sofisticada ao mesmo tempo. Faça, experimente e surpreenda seus convidados!
FAQs
Posso usar flan pronto comprado no mercado?
Sim! O flan industrializado facilita o preparo e tem boa consistência. Mas se preferir, pode preparar um flan caseiro.
Qual o melhor tipo de banana para usar?
A banana nanica madura é a mais indicada, pois tem sabor adocicado e textura macia ideal para pavês.
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoito champanhe ou até bolacha de leite funcionam bem, mas o maisena mantém a leveza da receita.
O pavê pode ser feito no dia anterior?
Sim! Aliás, quanto mais tempo na geladeira, mais firme e saboroso ele fica.
Como evitar que a banana escureça?
Regue com suco de limão logo após fatiar e monte o pavê rapidamente para minimizar o contato com o ar.