A mousse de chocolate e limão é a sobremesa ideal para quem busca sabor, leveza e um contraste marcante. A cremosidade do chocolate se une ao frescor do limão, resultando em uma combinação surpreendente, perfeita para dias quentes ou para finalizar uma refeição com requinte. Fácil de preparar e com poucos ingredientes, essa mousse agrada a todos e pode ser servida em ocasiões especiais ou no dia a dia.
Como surgiu a receita de Mousse de Chocolate e Limão?
A mousse, tradicionalmente francesa, surgiu no século XVIII e ganhou o mundo por sua textura aerada e sabor delicado. A variação com chocolate é a mais clássica, enquanto o limão entrou como elemento refrescante para equilibrar o dulçor. Com o tempo, chefs e cozinheiros começaram a experimentar a fusão desses dois ingredientes, criando uma sobremesa sofisticada, contrastante e deliciosa: a mousse de chocolate e limão.
Quantas Calorias tem Mousse de Chocolate e Limão?
Uma porção média de mousse de chocolate e limão (aproximadamente 120g) contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme o tipo de chocolate e creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3h15min
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes da Mousse de Chocolate e Limão
200g de chocolate meio amargo picado – Base da mousse, oferece intensidade e cremosidade
1 lata de leite condensado – Adoça e dá consistência
1/2 xícara de suco de limão espremido na hora – Contrasta com o chocolate e traz frescor
1 caixa de creme de leite (200g) – Equilibra a textura
Raspas de limão a gosto – Aroma e acabamento visual
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Adiciona um toque aromático suave
Equipamentos Necessários
- Tigelas
- Panela pequena ou micro-ondas (para derreter o chocolate)
- Espátula
- Liquidificador ou fouet
- Potes ou taças para servir
- Geladeira
Derretendo o Chocolate
Derreta 200g de chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria até ficar liso
Reserve para amornar por alguns minutos
Preparando a Mistura
No liquidificador ou tigela, misture 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, e 1/2 xícara de suco de limão
Acrescente o chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo
Adicione raspas de limão e, se desejar, 1 colher (chá) de baunilha
Finalizando a Mousse
Distribua o creme em taças ou potes individuais
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar
Finalize com mais raspas de limão por cima na hora de servir
- Use chocolate de boa qualidade para garantir sabor intenso
- Quanto mais gelada, melhor a textura da mousse
- Evite bater em excesso para não perder a cremosidade
- Para um toque especial, adicione uma colher de licor de laranja ou limoncello
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitos amanteigados ou cookies
- Calda de frutas vermelhas para contraste
- Folhas de hortelã para decoração e frescor
Como Armazenar
- Armazene na geladeira por até 4 dias, coberta com plástico filme ou em potes fechados
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode cristalizar e perder cremosidade
- Sirva sempre gelada para manter o contraste de sabores
Considerações finais
A mousse de chocolate e limão é uma sobremesa elegante, fácil de fazer e que conquista pelo contraste de sabores. A leveza do limão equilibra o chocolate, criando uma receita versátil e perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados com essa combinação refrescante e deliciosa!
FAQs
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
Sim, mas o resultado será mais doce. O ideal é equilibrar com mais suco de limão.
Posso substituir o suco de limão por outro cítrico?
Sim, suco de maracujá ou laranja funcionam bem, mas o sabor mudará.
Posso usar limão siciliano?
Sim, ele dá um toque mais aromático e menos ácido que o limão tahiti.
É possível fazer a mousse sem leite condensado?
Sim, substituindo por iogurte natural adoçado ou creme batido, mas altera sabor e textura.
Essa mousse pode ser usada como recheio de bolo?
Sim! Ela é ótima como recheio gelado, especialmente para bolos com frutas.