Almôndegas de Carne Moída Frita Receita Caseira e Irresistível

As almôndegas de carne moída frita são um verdadeiro clássico das cozinhas brasileiras. Crocantes por fora e macias por dentro, elas combinam perfeitamente com massas, arroz soltinho ou até mesmo como petisco em reuniões de família. Essa receita prática é cheia de sabor e conquista tanto adultos quanto crianças, trazendo aquele toque de comida caseira da vovó

A Origem da Receita de Almôndegas de Carne Moída Frita

As almôndegas têm origem na culinária árabe e italiana, chegando ao Brasil através da imigração e sendo adaptadas ao paladar brasileiro. Por aqui, ganharam versões mais simples, geralmente fritas em óleo quente, que se tornaram presença garantida em almoços de domingo e jantares em família

Quantas Calorias tem Almôndegas de Carne Moída Frita

Uma porção de 100 g de almôndegas fritas possui em média 250 kcal, dependendo da quantidade de óleo absorvida e dos ingredientes usados na mistura

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Carne frita
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 250 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho ou acém) – Base da receita, macia e suculenta
• 1 ovo – Dá liga à massa e ajuda a modelar
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca – Deixa a mistura firme e crocante por fora
• 2 dentes de alho picados – Realça o sabor da carne
• 1/2 cebola ralada – Confere umidade e sabor suave
• 1 colher de sopa de salsinha picada – Traz frescor à receita
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um toque picante
• Óleo para fritar – Necessário para dourar as almôndegas

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Colher ou espátula
Frigideira funda ou panela média
Escumadeira ou pinça
Prato com papel toalha para escorrer

Preparando a mistura
Em uma tigela, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea
Modelando as almôndegas
Pegue pequenas porções da massa e modele em bolinhas do tamanho de uma noz ou maior, conforme preferir
Fritando as almôndegas
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as almôndegas em pequenas quantidades para não baixar a temperatura do óleo. Deixe dourar por aproximadamente 6 a 8 minutos, virando para cozinhar por igual
Escorrendo e servindo
Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência

Se quiser um sabor mais marcante, adicione queijo parmesão ralado à massa
Substitua a farinha de rosca por aveia em flocos finos para uma versão mais saudável
Não mexa muito as almôndegas durante a fritura para não desmancharem
Para um resultado mais sequinho, frite em óleo bem quente e em pequenas porções

Sugestões de Acompanhamento

Espaguete ao sugo
Arroz branco soltinho com salada
Molho barbecue para petisco
Purê de batatas cremoso

Como Armazenar ?

Guarde as almôndegas fritas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou à airfryer para manter a crocância. Também é possível congelar as almôndegas cruas já modeladas por até 2 meses, fritando direto do freezer quando precisar

Considerações finais

As almôndegas de carne moída frita são uma das Receitas mais tradicionais e queridas, perfeitas para qualquer refeição. Crocantes, saborosas e fáceis de preparar, conquistam desde o almoço do dia a dia até encontros especiais em família

FAQs

Posso assar em vez de fritar

Sim, basta assar em forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos

Qual a melhor carne para almôndegas

Patinho, acém ou fraldinha são ótimas opções por serem macias e saborosas

Dá para fazer sem ovo

Sim, substitua por 2 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com 3 colheres de sopa de água

Posso usar tempero pronto

Pode, mas sempre ajuste o sal para não exagerar

Como evitar que as almôndegas abram na fritura

Certifique-se de modelar bem as bolinhas e fritar em óleo quente o suficiente