O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Essa receita é ideal para pessoas com restrições alimentares ou que desejam variar o cardápio com um pão diferente, mas igualmente saboroso. Feito com poucos ingredientes e fácil de preparar, esse pão é uma excelente alternativa ao pão tradicional de farinha de trigo, mantendo uma textura macia e um sabor marcante graças ao fubá.
Como surgiu a receita de Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?
A versão do pão de fubá sem trigo e sem ovos tem raízes na adaptação de receitas tradicionais brasileiras às novas necessidades alimentares. O fubá, farinha feita a partir do milho, é um ingrediente muito presente na culinária do interior do Brasil. Com o aumento da demanda por receitas sem glúten e veganas, o pão de fubá passou a ser preparado sem ovos nem farinha de trigo, mantendo a tradição com um toque de modernidade e saúde.
Quantas Calorias tem Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?
Cada fatia de pão de fubá sem trigo e sem ovos (aproximadamente 50g) possui cerca de 90 calorias, dependendo dos ingredientes adicionais utilizados, como óleo vegetal ou sementes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 1 pão médio (aprox. 10 fatias)
Calorias por porção: 90 kcal
Ingredientes do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos
A seguir, os ingredientes utilizados, com a função de cada um explicada brevemente:
- 1 xícara de fubá – base da receita, confere sabor e textura
- 1/2 xícara de polvilho doce – ajuda na estrutura e elasticidade da massa
- 1/2 xícara de farinha de arroz – dá leveza e ajuda na consistência
- 1 colher de sopa de linhaça dourada moída – substitui os ovos como agente de ligação
- 1 colher de sopa de açúcar demerara – equilibra o sabor
- 1 colher de chá de sal – realça o sabor
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó – faz o pão crescer
- 1 colher de sopa de azeite de oliva – confere umidade e sabor
- 1 xícara de água morna – hidrata a massa e ativa os ingredientes
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Forma de pão (retangular)
- Colher de pau ou espátula
- Forno convencional
Preparando o substituto do ovo
Misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 10 minutos até formar um gel.
Misturando os ingredientes secos
Em uma tigela, adicione 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de polvilho doce, 1/2 xícara de farinha de arroz, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem.
Incorporando os líquidos
Adicione à mistura seca o gel de linhaça, 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 xícara de água morna, misturando até obter uma massa homogênea.
Assando o pão
Unte uma forma com azeite ou óleo e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
- Se quiser um pão mais nutritivo, adicione sementes como chia ou girassol à massa
- Use água morna, não quente, para ativar melhor o gel de linhaça e evitar matar o fermento
- Para um sabor mais marcante, experimente adicionar ervas secas como orégano ou alecrim
Sugestões de Acompanhamento
Este pão combina perfeitamente com:
- Patês veganos (como homus ou pastinha de grão-de-bico)
- Geleias naturais sem açúcar
- Sopas e caldos leves
Como Armazenar
Guarde o pão em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser conservar por mais tempo, pode refrigerar por até 5 dias ou congelar em fatias por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos ou aqueça na torradeira.
Considerações finais
O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma receita simples, saudável e cheia de sabor. Ideal para quem busca um pão leve, sem glúten e vegano, sem abrir mão da textura e do aroma irresistível do pão caseiro. Experimente em casa e descubra uma nova forma de saborear esse clássico brasileiro adaptado à alimentação consciente.
FAQs
Posso substituir a farinha de arroz por outro ingrediente?
Sim, você pode usar farinha de grão-de-bico ou farinha de aveia sem glúten como alternativa.
É possível fazer essa receita sem açúcar?
Sim, o açúcar pode ser omitido ou substituído por uma pitada de adoçante natural.
O pão pode ser feito apenas com fubá?
Somente com fubá o pão tende a ficar quebradiço. É importante usar outras farinhas sem glúten para dar estrutura.
Posso usar fermento biológico?
Essa receita é feita com fermento químico, mas é possível adaptar para fermento biológico, ajustando o tempo de fermentação.
A receita funciona com leite vegetal?
Sim, você pode substituir a água por leite vegetal morno para um sabor mais suave.