A rosquinha de creme de leite é uma daquelas receitas clássicas de vó que conquistam pela simplicidade e sabor caseiro. Macias por dentro, levemente crocantes por fora e com um toque levemente adocicado, elas são ideais para acompanhar um café fresquinho ou chá da tarde. Essa versão com creme de leite traz uma textura ainda mais suave e sabor inconfundível, tornando-se uma das favoritas em qualquer ocasião.
Como surgiu a receita de Rosquinha de Creme de Leite?
A rosquinha é uma receita que remonta à tradição europeia, especialmente nas culinárias portuguesa e italiana, sendo incorporada no Brasil com adaptações locais. A versão com creme de leite surgiu como uma alternativa mais macia e delicada às versões tradicionais, tornando-se popular nas cozinhas brasileiras graças à sua textura fofa e sabor suave.
Quantas Calorias tem Rosquinha de Creme de Leite?
Cada unidade de rosquinha de creme de leite possui, em média, 120 calorias, variando conforme o tamanho e os ingredientes adicionais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito/rosquinha
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 40 rosquinhas médias
Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes da Rosquinha de Creme de Leite
A combinação dos ingredientes garante rosquinhas leves e saborosas. Veja os principais:
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – responsável por deixar a massa macia e úmida
- 2 ovos inteiros – ajudam na estrutura e na leveza da massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – proporciona o dulçor ideal para o lanche
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina – confere sabor e ajuda na textura
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – garante o crescimento e a leveza
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) – base da massa, dá estrutura
- Açúcar cristal ou refinado para polvilhar (opcional) – para um toque crocante e decorativo
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Xícaras e colheres medidoras
- Assadeira
- Papel manteiga ou manteiga para untar
- Forno
Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o creme de leite e a manteiga. Mexa bem até formar um creme homogêneo.
Incorporando a farinha
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo com uma colher ou as mãos, até obter uma massa lisa e que desgrude levemente das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, mas sem exagero para não ressecar a massa.
Modelando as rosquinhas
Pegue pequenas porções da massa, modele rolinhos e una as pontas formando rosquinhas. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam levemente douradas por baixo. Se desejar, polvilhe açúcar por cima ainda quentes.
- Para rosquinhas mais douradas, pincele gema de ovo batida antes de assar
- Experimente adicionar raspas de limão ou baunilha à massa para variar o sabor
- Se desejar rosquinhas mais firmes, asse por alguns minutos a mais até dourar por cima
Sugestões de Acompanhamento
As rosquinhas combinam perfeitamente com:
- Café preto
- Leite com achocolatado
- Chá de erva-doce ou camomila
- Doce de leite ou geleias para acompanhar
Como Armazenar
Guarde as rosquinhas em um recipiente fechado, em local seco e fresco, por até 5 dias. Se preferir, congele as rosquinhas cruas já modeladas e asse quando quiser, direto do freezer, ajustando o tempo de forno.
Considerações finais
A rosquinha de creme de leite é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, você pode fazer em casa um lanche delicioso e que agrada a toda a família. Não deixe de experimentar!
FAQs
Posso fritar ao invés de assar?
Essa receita foi desenvolvida para o forno, mas pode ser adaptada para fritura com pequenas modificações, como reduzir o fermento.
Posso substituir o creme de leite?
Sim, pode usar iogurte natural ou requeijão como substituto, mas o sabor e textura podem mudar.
Dá para congelar depois de assado?
Sim, as rosquinhas assadas podem ser congeladas por até 2 meses. Reaqueça no forno ou air fryer.
Posso usar farinha integral?
Pode sim, mas use apenas metade da quantidade em farinha integral para não deixar a massa pesada.
A massa pode ser feita com batedeira?
Não é necessário, já que a massa é densa e o preparo manual é mais eficaz.