O recheio de creme de abacaxi para bolo é uma escolha perfeita para quem busca um sabor tropical, refrescante e levemente cítrico. Essa combinação de doce e ácido do abacaxi com a suavidade do creme cria uma harmonia deliciosa, ideal para bolos de aniversário, festas e sobremesas especiais. Além de delicioso, é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
Como surgiu a receita de recheio de creme de abacaxi para bolo?
O recheio de creme de abacaxi é uma variação tropical das receitas clássicas de recheios cremosos. Surgiu da combinação da doçura dos cremes tradicionais com a fruta típica de climas quentes, muito comum em regiões tropicais como o Brasil. Tornou-se popular especialmente em confeitarias artesanais, que buscavam sabores diferenciados e frescos.
Quantas Calorias tem recheio de creme de abacaxi para bolo?
Uma porção de recheio de creme de abacaxi (aproximadamente 100g) contém em média 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme de leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio para bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Recheio para um bolo de 2 camadas de 20 cm
Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)
Ingredientes do Recheio de Creme de Abacaxi
- 1 abacaxi médio picado em cubinhos – base da receita, oferece sabor e textura
- 1 xícara (chá) de açúcar – realça o sabor e ajuda na caramelização do abacaxi
- 1 colher (sopa) de amido de milho – dá consistência ao creme
- 500 ml de leite – base do creme
- 1 lata de leite condensado – adoça e dá cremosidade
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – confere leveza ao creme
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – adiciona aroma
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou silicone
- Tigela para esfriar o creme
- Fogão
- Fouet (batedor de arame) ou colher
Cozinhando o Abacaxi
Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até a água natural da fruta evaporar e o abacaxi ficar caramelizado. Reserve.
Preparando o Creme
Em outra panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado e a baunilha. Mexa bem com um fouet para dissolver o amido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 8 minutos).
Finalizando o Recheio
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e o abacaxi já cozido. Misture bem. Deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.
- Se quiser um recheio mais firme, adicione mais 1 colher de amido de milho
- Use o abacaxi fresco para garantir o sabor natural e evitar excesso de líquido
- Deixe o recheio esfriar totalmente antes de montar o bolo
Sugestões de Acompanhamento
- Bolos de coco ou pão de ló branco combinam perfeitamente com esse recheio
- Sirva com uma calda de leite de coco para acentuar o sabor tropical
Como Armazenar
O recheio pode ser armazenado em pote hermético por até 3 dias na geladeira. Para congelar, mantenha em recipiente bem fechado por até 30 dias. Para usar, descongele na geladeira e bata levemente para recuperar a textura.
Considerações finais
O recheio de creme de abacaxi para bolo é a escolha ideal para quem deseja inovar com um toque tropical, leve e delicioso. Fácil de preparar e muito versátil, ele transforma qualquer bolo em uma sobremesa inesquecível.
FAQs
Posso usar abacaxi em conserva?
Sim, mas o sabor fica mais doce e menos natural. Prefira o abacaxi fresco.
Posso substituir o leite condensado?
Pode usar leite de coco condensado para uma versão sem lactose ou vegana.
O recheio pode ser usado para pavê?
Sim, fica ótimo em pavês tropicais ou sobremesas geladas.
Como evitar que o recheio fique aguado?
Cozinhe bem o abacaxi até a água evaporar e ajuste o amido conforme necessário.
Posso fazer o recheio no dia anterior?
Sim, é até melhor, pois o sabor se intensifica e a textura fica mais firme.