Abobrinha Refogada Receita Simples e Caseira para o Dia a Dia

A abobrinha refogada é um acompanhamento clássico da cozinha brasileira, prática de preparar e muito nutritiva. Com sabor leve e textura macia, ela combina perfeitamente com arroz, feijão, carnes e até massas. É uma daquelas Receitas que trazem lembranças afetivas, remetendo à comida de mãe ou avó, sempre presente nos almoços de família. Além disso, é uma ótima opção para quem busca refeições mais saudáveis sem abrir mão do sabor

A Origem da Receita de Abobrinha Refogada

A abobrinha é originária das Américas e há séculos faz parte da alimentação de diferentes culturas. No Brasil, ganhou espaço nas mesas caseiras justamente pela versatilidade e preparo rápido. A versão refogada é uma adaptação prática do cotidiano, que preserva o sabor natural do legume e pode ser incrementada com temperos variados

Quantas Calorias tem Abobrinha Refogada

Uma porção de 100 g de abobrinha refogada contém em média 35 kcal, sendo uma excelente opção leve e saudável para acompanhar as refeições

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 35 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 abobrinhas médias cortadas em cubos ou rodelas – Base da receita, leve e nutritiva
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Dá sabor e ajuda no cozimento
• 1 cebola média picada – Realça o sabor da abobrinha
• 2 dentes de alho picados – Toque aromático e marcante
• 1 tomate picado sem sementes – Acrescenta frescor e cor ao refogado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos básicos para equilibrar o prato
• Cheiro-verde picado a gosto – Finalização fresca e saborosa

Equipamentos Necessários

Panela média ou frigideira funda
Colher de pau ou espátula de silicone
Faca afiada
Tábua de corte

Preparando os temperos
Pique a cebola, o alho e o tomate. Corte a abobrinha em cubos ou rodelas
Refogando a base
Aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto
Adicionando a abobrinha
Coloque a abobrinha na panela, mexendo bem para incorporar aos temperos. Tempere com sal e pimenta-do-reino
Incluindo o tomate
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a abobrinha esteja macia mas ainda firme
Finalizando
Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado por cima. Sirva em seguida

Não cozinhe demais a abobrinha para não soltar excesso de água
Pode adicionar páprica ou curry para variar os sabores
Se quiser uma versão mais leve, use apenas alho e azeite como tempero
Para incrementar, acrescente cubos de frango ou carne moída no refogado

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco e feijão
Carnes grelhadas ou assadas
Peixes ao forno
Macarrão alho e óleo

Como Armazenar ?

Guarde a abobrinha refogada em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, distribua em porções pequenas e congele por até 1 mês. Reaqueça em fogo baixo com um fio de azeite para manter a textura

Considerações finais

A abobrinha refogada é um prato simples, rápido e cheio de sabor. Uma forma deliciosa de incluir mais vegetais na alimentação do dia a dia, unindo praticidade e saúde em uma receita clássica de família

FAQs

Posso usar abobrinha italiana ou brasileira

Sim, ambas ficam ótimas. A italiana é mais firme e a brasileira mais macia

Posso refogar sem tomate

Sim, o tomate é opcional, mas ajuda a deixar o prato mais colorido e úmido

A abobrinha solta muita água, como evitar

Cozinhe em fogo alto e mexa pouco para que evapore o excesso de líquido

Sim, fica ótima como acompanhamento rápido e até como recheio de tortas

Posso preparar no micro-ondas

Pode, mas a textura não fica a mesma. O refogado no fogão preserva mais o sabor