Torresmo na Airfryer Receita Crocante e Sem Sujeira

O torresmo na airfryer é a forma prática e moderna de preparar esse clássico da culinária brasileira. Crocante por fora e macio por dentro, ele mantém todo o sabor tradicional sem a necessidade de fritura em óleo, reduzindo a sujeira e tornando o preparo muito mais fácil. Ideal para servir como petisco em reuniões ou como acompanhamento em refeições típicas, é uma receita que agrada a todos e traz aquele gostinho de boteco para dentro de casa

A Origem da Receita de Torresmo na Airfryer

O torresmo é uma tradição que remonta às cozinhas portuguesas e ganhou forte presença no Brasil, especialmente em Minas Gerais. Originalmente frito em óleo ou na própria gordura do porco, o prato se popularizou em bares e casas de todo o país. A versão feita na airfryer é uma adaptação moderna, que mantém o sabor e a crocância, mas com menos gordura e muito mais praticidade

Quantas Calorias tem Torresmo na Airfryer

Uma porção de 50 g de torresmo na airfryer contém em média 290 kcal, quantidade que pode variar de acordo com o corte utilizado e o tempo de preparo

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Petisco ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 290 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de panceta ou barriga de porco em cubos – Base do torresmo, com gordura essencial para a crocância
• 1 colher de sopa de sal grosso – Tempera e ajuda na desidratação da pele
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá leve picância
• 1 colher de chá de alho em pó (opcional) – Intensifica o sabor
• Suco de 1 limão (opcional) – Ajuda a temperar e reduzir o cheiro da carne

Equipamentos Necessários

Airfryer
Tábua e faca afiada
Tigela média para temperar
Colher ou espátula para mexer

Temperando a carne 10 minutos
Corte a panceta em cubos médios. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e suco de limão. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 15 minutos
Pré-aquecendo a airfryer 5 minutos
Ligue a airfryer a 200 °C por 5 minutos antes de colocar a carne
Assando os torresmos 20 minutos
Disponha os cubos de panceta na cesta da airfryer sem sobrepor. Asse a 200 °C por 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos
Finalizando a crocância 10 a 15 minutos
Após soltar bastante gordura, aumente a temperatura para 220 °C e deixe por mais 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem bem dourados e crocantes
Servindo
Retire da airfryer, escorra o excesso de gordura e sirva ainda quente com limão espremido, se desejar

Não sobrecarregue a cesta da airfryer para garantir que fiquem crocantes por igual
Mexa a cada 5 minutos para que os pedaços não grudem e dourem de forma uniforme
Se quiser torresmo pururuca, faça pequenos cortes na pele antes de levar à airfryer
Para um toque especial, finalize com páprica defumada ou ervas secas

Sugestões de Acompanhamento

Cerveja gelada
Feijão tropeiro
Arroz branco
Vinagrete fresco
Farofa crocante

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, coloque novamente na airfryer a 200 °C por 5 a 7 minutos. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser prejudicada

Considerações finais

O torresmo na airfryer é uma das Receitas mais práticas e modernas para quem ama esse petisco crocante. Fácil de preparar, saboroso e sem sujeira, ele é perfeito para saborear com a família ou amigos em qualquer ocasião

FAQs

Precisa colocar óleo na airfryer

Não, a própria gordura do porco é suficiente para dourar e pururucar

Sim, barriga de porco e toucinho também funcionam bem

Como deixar o torresmo mais pururuca

Corte a pele em pequenos quadrados antes do preparo e aumente a temperatura no final

Posso temperar de outras formas

Sim, com páprica, cominho ou ervas secas o sabor fica ainda mais especial

Dá para reaquecer no micro-ondas

Não é indicado, pois o torresmo perde a crocância. O ideal é reaquecer na airfryer