Batata Sauté Receita Simples e Elegante

A batata sauté é um acompanhamento clássico da culinária francesa, mas que ganhou espaço no cardápio brasileiro pela sua praticidade e sabor irresistível. Pequenas batatas cozidas são salteadas na manteiga com ervas e ficam douradinhas por fora e macias por dentro. É um prato que combina com carnes, peixes e até pratos vegetarianos, trazendo sofisticação sem complicação. Uma daquelas Receitas que transformam o simples em especial

A Origem da Receita de Batata Sauté

O termo “sauté” vem do francês e significa “saltar”, fazendo referência ao modo de preparo em que os alimentos são salteados rapidamente na frigideira. Tradicionalmente usado na França, o método se espalhou pelo mundo e ganhou destaque nas mesas brasileiras como um acompanhamento refinado e fácil de preparar

Quantas Calorias tem Batata Sauté

Uma porção de 100 g de batata sauté possui em média 120 kcal, variando conforme a quantidade de manteiga utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de batatas pequenas (tipo bolinha) – Base da receita, ficam macias e saborosas
• 2 colheres de sopa de manteiga – Garante sabor e crocância dourada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Evita que a manteiga queime e equilibra o sabor
• 2 dentes de alho picados – Aromatizam o prato
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada – Finaliza com frescor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Ajustam o tempero

Equipamentos Necessários

Panela média para cozinhar as batatas
Frigideira larga e antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte

Cozinhando as batatas
Coloque as batatas em água com sal e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve
Salteando na frigideira
Em uma frigideira larga, aqueça a manteiga junto com o azeite. Adicione o alho picado e refogue levemente
Dourando as batatas
Coloque as batatas cozidas na frigideira e vá mexendo para dourar todos os lados de maneira uniforme
Finalizando
Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha fresca picada. Sirva em seguida

Prefira batatas pequenas, pois ficam mais bonitas e uniformes
Não cozinhe demais, para que não desmanchem ao dourar
Adicione alecrim ou tomilho para variar os aromas
Pode usar batata-doce para uma versão mais nutritiva

Sugestões de Acompanhamento

Carnes grelhadas (frango, bife ou peixe)
Arroz branco soltinho
Salada verde fresca
Molhos leves como iogurte temperado ou vinagrete

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use frigideira ou airfryer, mantendo a crocância. Não congele, pois a textura pode se alterar

Considerações finais

A batata sauté é uma receita fácil, rápida e sofisticada, perfeita para deixar qualquer refeição mais especial. Crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor, é um acompanhamento curinga que sempre agrada

FAQs

Posso usar batata comum em vez da bolinha

Sim, corte em cubos médios para facilitar o preparo

Sim, mas a manteiga dá sabor característico ao prato

Sim, cozinhe antes e só salteie na hora de servir

Sim, dá um sabor adocicado e diferente, além de mais nutritivo

Preciso descascar as batatas

Não é necessário, apenas lave bem, pois a casca ajuda na textura e aparência