Yakissoba uma Receita que Une Sabor e Tradição

O yakissoba é uma das Receitas orientais mais queridas no Brasil. Com seu macarrão refogado, legumes crocantes e molho encorpado, ele conquista pela mistura de sabores e pela praticidade no preparo. Além de ser um prato nutritivo e colorido, é perfeito para reuniões em família, jantares rápidos ou até como prato único que dispensa acompanhamentos.

A Origem da Receita de Yakissoba

O yakissoba tem origem na China, mas foi no Japão que se popularizou, recebendo o nome que significa literalmente “macarrão frito”. Com o tempo, ganhou versões adaptadas em diversos países. No Brasil, é comum encontrá-lo em feiras, restaurantes orientais e até mesmo em versões caseiras simplificadas.

Quantas Calorias tem yakissoba?

Uma porção de yakissoba (300g) possui em média 350 calorias, variando conforme os ingredientes e a quantidade de óleo usada no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Yakissoba

• 300 g de macarrão para yakissoba (base do prato)
• 200 g de carne bovina em tiras (pode ser alcatra ou contra-filé, traz sabor e proteína)
• 150 g de frango em tiras (opcional, para deixar o prato mais variado)
• 1 cenoura média em tiras finas (traz cor e crocância)
• 1/2 maço de brócolis (rico em fibras e vitaminas)
• 1/2 repolho pequeno fatiado (equilibra a textura do prato)
• 1 pimentão vermelho em tiras (adiciona doçura e cor)
• 1 cebola média em pétalas (reforça o sabor do refogado)
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) (base do tempero)
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (aroma oriental autêntico)
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água (engrossa o molho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos Necessários

• Panela grande ou wok
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau ou espátula
• Panela para cozinhar o macarrão

Cozinhando o Macarrão

Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Refogando as Carnes

Na wok ou panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a carne e o frango até dourarem levemente. Tempere com sal e pimenta.

Adicionando os Legumes

Coloque a cenoura, o brócolis, o pimentão e a cebola. Refogue rapidamente para que fiquem cozidos, mas ainda crocantes.

Preparando o Molho

Adicione o shoyu, o óleo de gergelim e o amido de milho dissolvido em água. Mexa até engrossar e envolver todos os ingredientes.

Finalizando o Yakissoba

Junte o macarrão cozido, misture bem e deixe mais 2 minutos no fogo para incorporar os sabores. Sirva quente.

Não cozinhe demais os legumes para manter a crocância. Se quiser, adicione cogumelos, acelga ou até camarão para uma versão especial.

Sugestões de Acompanhamento

O yakissoba é um prato completo, mas pode ser acompanhado por rolinhos primavera, guioza ou uma salada leve.

Como Armazenar

Guarde o yakissoba em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas, acrescentando um pouco de água para não ressecar.

Considerações finais

O yakissoba é um prato prático, saboroso e nutritivo que traz a tradição da culinária oriental para sua mesa. Perfeito para variar o cardápio e agradar toda a família.

FAQs

Posso usar só frango no lugar da carne?

Sim, o frango sozinho também fica delicioso e mais leve.

O molho precisa ser engrossado com amido?

Sim, ele garante a consistência encorpada do yakissoba.

Dá para usar macarrão comum?

Sim, mas o macarrão próprio para yakissoba absorve melhor o molho.

Posso congelar o yakissoba pronto?

Sim, por até 2 meses, mas os legumes podem perder a crocância.

O óleo de gergelim é obrigatório?

Não, mas ele dá o sabor característico da receita.