Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Coando a Mistura
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Finalizando a Receita
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
Para um sabor mais rústico, use apenas açúcar em vez de leite condensado.
Se quiser uma versão mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
Use milho fresco sempre que possível, pois o sabor fica mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Como Armazenar ?
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
O curau pode ser feito sem leite condensado?
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Como deixar o curau mais cremoso?
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Posso servir o curau ainda quente?
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Dá para usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
O curau de milho é uma daquelas sobremesas que carregam lembranças afetivas, especialmente das festas juninas e das tardes na casa da vovó. Com sua textura cremosa, sabor adocicado e aroma marcante de canela, ele representa a simplicidade e a riqueza da culinária brasileira. Seja servido quente ou gelado, o curau de milho conquista gerações e continua sendo presença garantida em momentos de aconchego e tradição.
A Origem da Receita de Curau de Milho
O curau de milho tem origem nas tradições indígenas brasileiras, onde o milho já era utilizado em preparações doces e salgadas. Com a influência portuguesa, a receita foi adaptada e ganhou a adição de leite e açúcar, tornando-se uma sobremesa típica das festas juninas. Hoje, o curau é símbolo de cultura e sabor, sendo preparado em diferentes regiões do país com pequenas variações nos ingredientes e no modo de preparo.
Quantas Calorias tem Curau de Milho?
Uma porção de curau de milho (aproximadamente 120g) possui em média 190 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa típica brasileira Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 190 kcal em média
Curau de Milho Fonte Youtube Dany Gonçalves
Descrição dos Ingredientes
6 espigas de milho verde – base principal do curau, garante sabor fresco e natural
500 ml de leite – ajuda a formar a textura cremosa
2 colheres de sopa de açúcar – intensifica o sabor doce
1 colher de sopa de manteiga – confere brilho e maciez à sobremesa
Canela em pó a gosto – usada para polvilhar e dar o toque final
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina
Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Travessa ou potinhos individuais para servir
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Coando a Mistura
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Finalizando a Receita
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
curau de milho – Fonte/Freepik
Para um sabor mais rústico, use apenas açúcar em vez de leite condensado.
Se quiser uma versão mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
Use milho fresco sempre que possível, pois o sabor fica mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Como Armazenar ?
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
O curau pode ser feito sem leite condensado?
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Como deixar o curau mais cremoso?
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Posso servir o curau ainda quente?
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Dá para usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
Curau de Milho Uma Receita que Resgata o Sabor das Festas Juninas
Ingredientes
6 espigas de milho verde – base principal do curau, garante sabor fresco e natural
500 ml de leite – ajuda a formar a textura cremosa
1 lata de leite condensado – adoça e traz cremosidade extra
2 colheres de sopa de açúcar – intensifica o sabor doce
1 colher de sopa de manteiga – confere brilho e maciez à sobremesa
Canela em pó a gosto – usada para polvilhar e dar o toque final
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina
Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Travessa ou potinhos individuais para servir
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Coando a Mistura
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Finalizando a Receita
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
Para um sabor mais rústico, use apenas açúcar em vez de leite condensado.
Se quiser uma versão mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
Use milho fresco sempre que possível, pois o sabor fica mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Como Armazenar ?
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
O curau pode ser feito sem leite condensado?
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Como deixar o curau mais cremoso?
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Posso servir o curau ainda quente?
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Dá para usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
