Torta de Salsicha de Forno Fofinha que Lembra Lanche da Escola

Quem nunca voltou da escola com aquele cheirinho de torta saindo do forno? A torta de salsicha é dessas Receitas que aquecem o coração: simples, econômica e perfeita para o lanche da tarde, para o jantar rapidinho ou para levar em reuniões de família. Hoje você vai aprender uma versão super macia, bem recheada e pronta em menos de 1 hora

A Origem da Receita de Torta de Salsicha

A torta de salsicha é um clássico brasileiro que ganhou fama nas décadas de 80 e 90 nos lanches de padaria e festas escolares. Com massa de liquidificador e recheio prático, ela virou sinônimo de lanche caseiro, levando ingredientes acessíveis à mesa e conquistando gerações

Quantas Calorias tem Torta de Salsicha?

Uma porção média de 1/12 da assadeira (aprox. 90–100 g) tem em torno de 320 kcal, podendo variar conforme a marca das salsichas e a quantidade de queijo usada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: torta salgada de forno
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 pedaços
Calorias por porção: ~320 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 8 salsichas tipo hot dog (aprox. 400 g) dão a identidade e a textura do recheio
• 1 cebola média picada (120 g) traz doçura e aroma
• 2 dentes de alho picados intensificam o sabor
• 1 lata de milho verde escorrido (170 g) adiciona crocância e cor
• 1/2 xícara de ervilha (80 g) equilibra o recheio com frescor
• 1/2 xícara de molho de tomate (120 ml) deixa tudo mais suculento
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas (60 g) um toque salgado que contrasta bem
• 150 g de muçarela ralada derrete e dá cremosidade
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g) base da massa
• 1 xícara de leite (240 ml) garante maciez
• 3 ovos estruturam e aeram a massa
• 1/2 xícara de óleo (120 ml) deixa a massa úmida e fofinha
• 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g) faz a massa crescer
• 1 colher (chá) de sal ajusta o sabor
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto finalizam com perfume de pizzaria
• Manteiga e farinha para untar evitam que a massa grude na forma

Equipamentos Necessários

Forno pré-aquecido, forma retangular 30×20 cm, liquidificador (ou tigela e fouet), frigideira média, tábua e faca, colher de pau/espátula, ralador, xícara e colher medidoras

Preparando o recheio

Em 10 minutos, refogue a cebola em fio de óleo em fogo médio até suar.

Junte o alho, mexa por 30 segundos.

Acrescente as salsichas em rodelas, o milho, a ervilha e o molho de tomate; cozinhe por 3–4 minutos até encorpar.

Misture as azeitonas, ajuste sal e pimenta. Desligue, deixe amornar e incorpore metade da muçarela

Fazendo a massa

No liquidificador, bata leite, ovos, óleo e sal por 30–40 segundos.

Adicione a farinha e bata só até homogeneizar.

Finalize pulsando o fermento rapidamente para não perder aeração

Montagem

Unte e enfarinhe a forma.

Espalhe metade da massa, cubra com o recheio e finalize com a massa restante.

Salpique a muçarela que sobrou e um pouco de orégano

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo da parte da massa)

Descanso e serviço

Espere 10 minutos antes de cortar para firmar as camadas. Sirva morna ou em temperatura ambiente

• Quer massa ainda mais fofa? Substitua 1/4 da farinha por amido de milho
• Salsicha mais saborosa: afervente 2 minutos para tirar o excesso de sal
• Para levar na marmita, asse um dia antes e corte em quadrados uniformes
• Trocas inteligentes: use metade salsicha e metade frango desfiado para reduzir calorias
• Toque de padaria: pincele 1 gema com 1 colher (sopa) de leite por cima antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

Salada simples de alface e tomate, vinagrete clássico, suco natural de laranja, batata palha para crocância

Como Armazenar ?

Geladeira: em pote bem fechado por até 3 dias
Freezer: embalada em porções por até 2 meses
Reaquecer: forno a 180 °C por 8–10 minutos ou airfryer a 180 °C por 5–7 minutos; evite micro-ondas para não amolecer a massa

Considerações finais

A torta de salsicha é prática, saborosa e rende muito. Com poucos passos você prepara um lanche que agrada a família toda. Faça hoje mesmo e aproveite cada fatia

FAQs

Posso substituir a farinha por integral?

Pode, troque até 50% por farinha integral para manter a maciez

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, use tigela e fouet, adicionando os secos por último e misturando até ficar liso

Qual salsicha usar?

As de frango ou peru deixam a receita mais leve; as tradicionais dão sabor mais marcante

Posso colocar legumes no recheio?

Sim, cenoura ralada e pimentão em cubinhos ficam ótimos; refogue para não soltar água

Como evitar massa crua no meio?

Respeite a temperatura do forno e o tempo indicado; se dourar rápido, cubra com papel-alumínio e asse até firmar