Lave bem a couve, retire o talo central mais grosso e corte em tiras bem finas. Reserve.
Refogando a base
Em fogo médio, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Refogue por 1 a 2 minutos até começar a dourar.
Incorporando a couve
Acrescente a couve fatiada, mexendo sempre para que murche por igual. Refogue por 3 a 4 minutos.
Finalizando com o suco de laranja
Despeje o suco de laranja, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até o líquido reduzir levemente. Sirva em seguida.
Use laranja bahia para um sabor mais adocicado ou laranja pêra para um gosto mais cítrico.
Acrescente raspas da casca da laranja no final para intensificar o aroma.
Não cozinhe demais a couve, para que ela mantenha a cor vibrante e os nutrientes.
Sugestões de Acompanhamento
Essa couve combina perfeitamente com feijoada, carne seca, frango grelhado e até mesmo omelete. Também vai muito bem com arroz integral e saladas frescas.
Como Armazenar ?
Guarde a couve refogada em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura e o frescor. Para reaquecer, utilize frigideira rapidamente em fogo baixo.
Considerações finais
A couve refogada com suco de laranja é uma opção saudável, leve e cheia de sabor para deixar suas refeições mais especiais. Um toque simples que transforma um prato tradicional em algo único. Experimente preparar hoje mesmo!
FAQs
Posso usar suco de laranja de caixinha?
Não é recomendado, pois altera o sabor. Prefira o natural.
Preciso retirar o talo da couve?
Sim, ele é mais duro e pode comprometer a textura.
Posso preparar sem alho?
Sim, mas o alho dá o sabor clássico do refogado.
Qual a melhor laranja para essa receita?
As mais doces, como a bahia e a pêra, equilibram bem a couve.
Posso usar manteiga em vez de azeite?
Sim, a manteiga dá um sabor mais marcante ao prato.
A couve é um clássico da culinária brasileira, lembrando almoços de domingo em família e trazendo memórias de comida caseira cheia de afeto. Combinada com suco de laranja, essa receita ganha um toque cítrico especial, equilibrando o amargor da folha com a doçura natural da fruta. Além de saborosa, é nutritiva e perfeita para acompanhar pratos típicos como feijoada, carnes e arroz com feijão.
A couve é cultivada no Brasil desde o período colonial, muito utilizada em pratos simples e tradicionais. O hábito de refogá-la com alho veio das cozinhas portuguesas, mas a combinação com suco de laranja é uma adaptação brasileira, trazendo frescor e equilíbrio ao prato. Essa fusão transformou a couve em um acompanhamento sofisticado e versátil.
Uma porção de 100g de couve refogada com suco de laranja possui em média 70 calorias, sendo uma excelente opção saudável e saborosa.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento refogado Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 8 minutos Tempo total: 18 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 70 kcal
suco de couve com laranja – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
1 maço de couve lavada e cortada em tiras finas
1 colher de sopa de azeite para refogar
2 dentes de alho picados que dão sabor marcante
1/2 xícara de suco de laranja natural para dar frescor e leve acidez
Sal a gosto para realçar os sabores
Pimenta-do-reino a gosto para equilibrar o tempero
Equipamentos Necessários
Panela ou frigideira grande
Faca afiada
Tábua de corte
Espremedor de frutas
Colher de pau ou espátula
Preparando a couve
Lave bem a couve, retire o talo central mais grosso e corte em tiras bem finas. Reserve.
Refogando a base
Em fogo médio, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Refogue por 1 a 2 minutos até começar a dourar.
Incorporando a couve
Acrescente a couve fatiada, mexendo sempre para que murche por igual. Refogue por 3 a 4 minutos.
Finalizando com o suco de laranja
Despeje o suco de laranja, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até o líquido reduzir levemente. Sirva em seguida.
couve com suco de laranja – Fonte/Freepik
Use laranja bahia para um sabor mais adocicado ou laranja pêra para um gosto mais cítrico.
Acrescente raspas da casca da laranja no final para intensificar o aroma.
Não cozinhe demais a couve, para que ela mantenha a cor vibrante e os nutrientes.
Sugestões de Acompanhamento
Essa couve combina perfeitamente com feijoada, carne seca, frango grelhado e até mesmo omelete. Também vai muito bem com arroz integral e saladas frescas.
Como Armazenar ?
Guarde a couve refogada em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura e o frescor. Para reaquecer, utilize frigideira rapidamente em fogo baixo.
Considerações finais
A couve refogada com suco de laranja é uma opção saudável, leve e cheia de sabor para deixar suas refeições mais especiais. Um toque simples que transforma um prato tradicional em algo único. Experimente preparar hoje mesmo!
FAQs
Posso usar suco de laranja de caixinha?
Não é recomendado, pois altera o sabor. Prefira o natural.
Preciso retirar o talo da couve?
Sim, ele é mais duro e pode comprometer a textura.
Posso preparar sem alho?
Sim, mas o alho dá o sabor clássico do refogado.
Qual a melhor laranja para essa receita?
As mais doces, como a bahia e a pêra, equilibram bem a couve.
Posso usar manteiga em vez de azeite?
Sim, a manteiga dá um sabor mais marcante ao prato.
Receita de Couve Refogada com Suco de Laranja
Ingredientes
1 maço de couve lavada e cortada em tiras finas
1 colher de sopa de azeite para refogar
2 dentes de alho picados que dão sabor marcante
1/2 xícara de suco de laranja natural para dar frescor e leve acidez
Sal a gosto para realçar os sabores
Pimenta-do-reino a gosto para equilibrar o tempero
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela ou frigideira grande
Faca afiada
Tábua de corte
Espremedor de frutas
Colher de pau ou espátula
Preparando a couve
Lave bem a couve, retire o talo central mais grosso e corte em tiras bem finas. Reserve.
Refogando a base
Em fogo médio, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Refogue por 1 a 2 minutos até começar a dourar.
Incorporando a couve
Acrescente a couve fatiada, mexendo sempre para que murche por igual. Refogue por 3 a 4 minutos.
Finalizando com o suco de laranja
Despeje o suco de laranja, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até o líquido reduzir levemente. Sirva em seguida.
Use laranja bahia para um sabor mais adocicado ou laranja pêra para um gosto mais cítrico.
Acrescente raspas da casca da laranja no final para intensificar o aroma.
Não cozinhe demais a couve, para que ela mantenha a cor vibrante e os nutrientes.
Sugestões de Acompanhamento
Essa couve combina perfeitamente com feijoada, carne seca, frango grelhado e até mesmo omelete. Também vai muito bem com arroz integral e saladas frescas.
Como Armazenar ?
Guarde a couve refogada em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura e o frescor. Para reaquecer, utilize frigideira rapidamente em fogo baixo.
Considerações finais
A couve refogada com suco de laranja é uma opção saudável, leve e cheia de sabor para deixar suas refeições mais especiais. Um toque simples que transforma um prato tradicional em algo único. Experimente preparar hoje mesmo!
FAQs
Posso usar suco de laranja de caixinha?
Não é recomendado, pois altera o sabor. Prefira o natural.
Preciso retirar o talo da couve?
Sim, ele é mais duro e pode comprometer a textura.
Posso preparar sem alho?
Sim, mas o alho dá o sabor clássico do refogado.
Qual a melhor laranja para essa receita?
As mais doces, como a bahia e a pêra, equilibram bem a couve.
Posso usar manteiga em vez de azeite?
Sim, a manteiga dá um sabor mais marcante ao prato.
