Se você ama pão de queijo, mas não quer esperar para assar no forno, essa receita de pão de queijo na frigideira vai te surpreender! Com poucos ingredientes e em apenas 5 minutos, você terá um pão de queijo delicioso, macio por dentro e levemente crocante por fora. Ideal para um café da manhã rápido ou um lanche da tarde prático.
Como surgiu o pão de queijo?
O pão de queijo é uma iguaria tipicamente brasileira, originária de Minas Gerais. Sua história remonta ao período colonial, quando os escravos utilizavam a fécula de mandioca (polvilho) como substituto da farinha de trigo, que era escassa na época. Com o tempo, a receita foi aprimorada com a adição de queijo, resultando no pão de queijo que conhecemos e amamos hoje.
Quantas calorias tem o pão de queijo na frigideira?
Uma porção de pão de queijo na frigideira tem cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de queijo e da quantidade de óleo adicionada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Lanche
- Tempo de preparo: 2 minutos
- Tempo de fogo: 3 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Rendimento: 2 unidades
- Calorias por porção: Aproximadamente 160 kcal
Ingredientes para o Pão de Queijo na Frigideira
- 1 ovo (ajuda na estrutura da massa)
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo ou doce (base da massa)
- 1 colher de sopa de queijo ralado (pode ser parmesão ou muçarela)
- 1 colher de sopa de leite (deixa a massa mais macia)
- 1 colher de chá de manteiga ou azeite (para dar sabor e ajudar na textura)
- 1 pitada de sal (ajusta o sabor)
- 1/2 colher de chá de fermento químico (opcional, mas deixa o pão de queijo mais fofinho)
Equipamentos Necessários
- Frigideira antiaderente
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher para misturar
Modo de Preparo
Misturando os ingredientes
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo ou fouet. Adicione o polvilho, o queijo ralado, o leite, a manteiga e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se quiser um pão de queijo mais fofinho, acrescente o fermento químico por último e mexa delicadamente.
Aquecendo a frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga ou azeite.
Cozinhando o pão de queijo
Despeje a massa na frigideira e espalhe formando um disco. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até a base dourar.
Virando e finalizando
Com a ajuda de uma espátula, vire o pão de queijo e deixe dourar o outro lado por mais 1 minuto. Retire do fogo e sirva quente!
- Para um sabor ainda mais intenso, experimente usar queijos mais curados, como provolone ou queijo minas meia cura.
- Se quiser uma textura mais aerada, acrescente uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
- Para um toque especial, adicione orégano ou chimichurri na massa.
Sugestões de Acompanhamento
O pão de queijo na frigideira fica perfeito com:
- Café preto ou café com leite
- Requeijão ou cream cheese
- Geleia de frutas (combinação agridoce deliciosa)
Como Armazenar
Se sobrar massa, você pode armazená-la na geladeira por até 24 horas em um pote fechado. Para preparar depois, basta misturar novamente e cozinhar na frigideira. Se já estiver pronto, conserve o pão de queijo em um recipiente fechado por até 6 horas fora da geladeira.
Considerações finais
Essa receita de pão de queijo na frigideira é a opção perfeita para quando bate aquela vontade de um lanche gostoso, mas sem perder tempo na cozinha. Com poucos ingredientes e sem complicação, você tem um pão de queijo caseiro quentinho em apenas 5 minutos. Teste agora e aproveite!
FAQs
1. Posso usar outro tipo de polvilho?
Sim! O polvilho azedo deixa a massa mais aerada e crocante, enquanto o polvilho doce deixa o pão de queijo mais macio.
2. Dá para fazer sem queijo?
O queijo é essencial para o sabor, mas você pode substituir por nutricional yeast (levedura nutricional) ou um queijo vegano para uma versão sem lactose.
3. Posso congelar a massa?
Não é recomendado congelar a massa crua, mas você pode congelar os pães já prontos e depois aquecer na frigideira.
4. Dá para fazer sem fermento?
Sim! O fermento é opcional, mas sem ele o pão de queijo fica mais compacto.
5. Posso usar frigideira normal, sem ser antiaderente?
Sim, mas nesse caso unte bem a frigideira com manteiga ou azeite para evitar que grude.