O bolo vulcão de coco é uma sobremesa irresistível que conquista tanto pela aparência quanto pelo sabor. Sua massa macia serve de base para um recheio cremoso que escorre ao ser cortado, lembrando a erupção de um vulcão. Essa delícia é perfeita para ocasiões especiais, festas de aniversário, ou simplesmente para surpreender a família com um doce inesquecível.
Como surgiu o Bolo Vulcão de Coco?
O bolo vulcão surgiu como uma versão mais ousada dos bolos tradicionais recheados. A ideia de cortar o bolo e ver o recheio transbordando rapidamente se popularizou no Brasil através das redes sociais e confeitarias caseiras. A versão de coco ganhou destaque pela cremosidade e pelo sabor tropical, que remete a receitas clássicas brasileiras, como o prestígio e o beijinho.
Quantas Calorias tem Bolo Vulcão de Coco?
Uma fatia média de bolo vulcão de coco (100 g) contém em torno de 350 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de cobertura e recheio.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350 kcal
Ingredientes do Bolo Vulcão de Coco
Para a Massa
- 3 ovos – dão estrutura e maciez ao bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
- 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo mais úmido
- 1 xícara (chá) de leite – garante leveza
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer
Para o Recheio Vulcão (Creme de Coco)
- 1 lata de leite condensado – base cremosa do recheio
- 1 caixa de creme de leite (200 g) – equilibra a doçura
- 1 colher (sopa) de manteiga – dá brilho e consistência
- 1 xícara (chá) de coco ralado – sabor marcante de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco – reforça o sabor tropical
Para Finalizar
- Coco ralado fresco ou em flocos para polvilhar
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma redonda com furo central (22 cm)
- Panela média para o creme
- Colher de pau ou espátula
- Forno preaquecido
Preparando a Massa
Bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme claro. Acrescente o leite e misture. Peneire a farinha de trigo e vá incorporando aos poucos. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Fazendo o Creme de Coco
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o coco ralado e o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar levemente, em ponto de creme (não muito firme, para escorrer bem).
Montagem do Bolo Vulcão
Desenforme o bolo já frio e coloque-o em um prato. Faça um pequeno corte no centro para abrir espaço para mais recheio. Despeje o creme de coco sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Finalize polvilhando coco ralado fresco ou em flocos.
- Para deixar o creme ainda mais brilhante, adicione meia colher de sopa de glucose de milho.
- Se preferir um sabor mais intenso, use coco fresco ralado no lugar do industrializado.
- O bolo fica ainda mais especial se servido gelado.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá gelado de frutas cítricas
- Uma bola de sorvete de creme ou coco
Como Armazenar
O bolo vulcão de coco deve ser mantido em geladeira, coberto, por até 3 dias. Caso queira preparar com antecedência, asse a massa e faça o creme apenas no dia de servir para garantir a cremosidade.
Considerações finais
O bolo vulcão de coco é uma sobremesa que impressiona tanto pela apresentação quanto pelo sabor. Cremoso, úmido e cheio de sabor tropical, ele é ideal para qualquer ocasião especial. Prepare essa receita e encante sua família e convidados com um doce que transborda sabor e beleza!
FAQs
Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Sim, mas o leite de coco intensifica o sabor característico da receita.
O creme pode ser feito no micro-ondas?
Pode, mas é mais seguro no fogão, pois você pode controlar melhor o ponto.
Precisa furar o bolo para o recheio escorrer?
Não é obrigatório, mas abrir um espaço no centro ajuda a deixar o efeito vulcão mais bonito.
Posso usar massa pronta de bolo?
Sim, basta seguir as instruções da embalagem e preparar o creme de coco à parte.
Esse bolo pode ser congelado?
A massa sim, mas o creme não é indicado, pois pode talhar após o descongelamento.