Se existe uma receita que surpreende quem prova pela primeira vez, é o bolinho de abobrinha.
Simples de preparar, saudável e extremamente saboroso, ele é perfeito como petisco, acompanhamento ou até como prato principal para quem busca uma refeição mais leve.
E o melhor? Pode ser feito no forno, na frigideira ou na airfryer — com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
1. Por que fazer bolinho de abobrinha?
A abobrinha é um dos vegetais mais versáteis da cozinha. Rica em fibras, leve e com sabor suave, ela combina com quase tudo.
Quando transformada em bolinho, ganha textura, aroma e um toque crocante por fora, macio por dentro.
O bolinho de abobrinha é uma excelente alternativa para quem quer variar o cardápio, reduzir o consumo de carne ou apenas comer algo gostoso e nutritivo.
2. Ingredientes básicos e fáceis de encontrar
Essa receita é daquelas que você pode adaptar com o que tem na geladeira, mas aqui vai uma base infalível:
Ingredientes:
- 1 abobrinha média ralada (com ou sem casca)
- 1/2 cebola pequena ralada ou bem picadinha
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou de aveia, arroz, etc.)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha, cebolinha ou hortelã picadas (a gosto)
- Azeite ou óleo para grelhar (ou pincelar, se assar)
3. Modo de preparo passo a passo
1. Prepare a abobrinha
Rale a abobrinha no ralador grosso e, com as mãos ou um pano limpo, esprema bem para retirar o excesso de água. Isso é essencial para o bolinho não ficar encharcado.
2. Misture os ingredientes
Em uma tigela, junte a abobrinha espremida, a cebola, o ovo, a farinha, o queijo, o alho (se usar), as ervas e os temperos. Misture até formar uma massa úmida, mas firme o suficiente para moldar.
3. Modele os bolinhos
Com as mãos, forme bolinhos do tamanho que preferir. Se quiser, use uma colher para manter o formato uniforme.
4. Cozinhe como preferir
- Na frigideira: Aqueça um fio de azeite e doure os bolinhos dos dois lados.
- No forno: Asse a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Na airfryer: 180 °C por 15 a 20 minutos, até dourar.
4. Dicas para o bolinho perfeito
- Espremer bem a abobrinha é o grande segredo para evitar que a massa fique mole demais.
- Não exagere no sal, já que o queijo ralado também é salgado.
- Quer mais proteína? Adicione frango desfiado ou atum na massa.
- Sem glúten? Use farinha de arroz ou aveia sem glúten.
5. Variações para todos os gostos
O bolinho de abobrinha é como uma tela em branco: dá pra criar à vontade!
- Com cenoura ralada para uma versão colorida e mais doce.
- Com aveia e chia para um toque mais funcional.
- Com hortelã e limão siciliano para um sabor refrescante e diferente.
- Vegano: substitua o ovo por linhaça ou chia hidratada.
6. Sugestões de acompanhamentos
Esses bolinhos são ótimos sozinhos, mas também vão bem com:
- Molho de iogurte com limão e hortelã
- Maionese temperada caseira
- Arroz integral e salada de folhas verdes
- Molho de tomate rústico
- Purê de batata-doce ou grão-de-bico
7. Benefícios nutricionais da receita
Além de ser uma delícia, esse bolinho traz diversos benefícios:
- Abobrinha: rica em fibras, potássio, antioxidantes e muito leve.
- Ovo e queijo: adicionam proteína e saciedade.
- Versão assada ou na airfryer: com pouquíssima gordura, ideal para dietas equilibradas.
- Farinhas alternativas: podem torná-lo ainda mais nutritivo.
8. Conclusão: praticidade, sabor e saúde em cada mordida
O bolinho de abobrinha é o tipo de receita que você faz uma vez e não quer mais parar.
Ele é versátil, barato, funcional e ainda agrada desde quem busca uma alimentação saudável até quem só quer um petisco gostoso para o fim de tarde.
Com poucos ingredientes e muito carinho, você cria uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Referências:
- TudoGostoso – Bolinho de abobrinha
- Receitas Nestlé – Bolinho assado de abobrinha
- Panelinha – Abobrinha: receitas leves e criativas
- CyberCook – Bolinho de abobrinha fácil