As Rosquinhas da Vovó são mais que uma receita – são um verdadeiro pedaço de afeto servido em forma de doce. Macias por dentro, levemente crocantes por fora e com aquele toque de simplicidade que só uma receita de família carrega, essas rosquinhas são ideais para acompanhar um café fresco ou chá da tarde. Feitas com ingredientes simples e preparo artesanal, essa delícia resgata sabores da infância e conquista gerações. A seguir, aprenda a fazer as rosquinhas da vovó e traga esse carinho para a sua casa.
Como surgiu a receita de Rosquinhas da Vovó?
A receita das rosquinhas é um clássico da culinária caseira, passada de geração em geração. Sua origem remete à tradição europeia de doces em forma de anel, trazidos ao Brasil e adaptados com ingredientes locais e muito amor. As “rosquinhas da vovó” ganharam esse nome carinhoso por serem preparadas por avós em ocasiões especiais, como lanches em família e festas simples no interior, com receitas feitas de memória e muito sentimento.
Quantas Calorias tem Rosquinhas da Vovó?
Cada rosquinha média frita contém cerca de 180 calorias. Assadas, a versão pode ter aproximadamente 120 calorias, dependendo do tamanho e da cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce caseiro (rosquinhas)
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos (fritura ou forno)
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 25 rosquinhas médias
Calorias por porção: 180 kcal (frita) ou 120 kcal (assada)
Ingredientes das Rosquinhas da Vovó
Esses são os ingredientes clássicos da receita, com seus respectivos papéis:
- 2 ovos – Responsáveis por dar estrutura e maciez à massa.
- 4 colheres (sopa) de açúcar – Adoça e carameliza levemente ao fritar.
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – Garante maciez e sabor.
- 1/2 xícara (chá) de leite – Hidrata e liga os ingredientes.
- 1 colher (chá) de fermento em pó – Dá leveza e crescimento às rosquinhas.
- Farinha de trigo até dar ponto (cerca de 2 e 1/2 xícaras) – Forma a estrutura da massa.
- Óleo para fritar (caso queira fritar)
- Açúcar com canela para polvilhar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Superfície para sovar
- Rolo de massa (opcional)
- Cortador de rosquinhas ou copos
- Frigideira funda ou forno
- Papel toalha
Preparando a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Mexa bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o fermento, até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
Modelando as rosquinhas
Em uma superfície enfarinhada, abra pequenas porções da massa e modele em formato de rosquinha (argolas). Você pode usar dois copos (um maior e um menor) para ajudar no formato.
Fritando ou assando
- Fritura: Aqueça óleo em fogo médio e frite até dourar dos dois lados. Escorra no papel toalha.
- Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos, ou até dourarem.
Finalização
Passe as rosquinhas ainda mornas no açúcar com canela, se desejar.
- Para rosquinhas mais crocantes, adicione 1 colher de cachaça à massa.
- Quer mais macias? Substitua parte do leite por iogurte natural.
- Se a massa grudar muito, adicione farinha aos poucos, sem exagerar para não endurecer.
- Pode acrescentar raspas de limão ou baunilha para dar um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Essas rosquinhas ficam perfeitas com:
- Café coado na hora
- Chá de ervas ou chá mate
- Leite com achocolatado
- Geleias ou doce de leite
Como Armazenar
Guarde as rosquinhas em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele as rosquinhas já fritas ou assadas por até 1 mês. Para consumir, basta reaquecer no forno por alguns minutos.
Considerações finais
As Rosquinhas da Vovó são um convite ao resgate de tradições e sabores da infância. Com ingredientes simples e preparo artesanal, elas são ideais para momentos de aconchego e partilha. Faça em casa, compartilhe com quem ama e sinta o carinho em cada mordida.
FAQs
Posso assar ao invés de fritar?
Sim, ficam mais leves e continuam deliciosas, com cerca de 120 kcal por unidade.
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Pode sim, mas a textura fica um pouco menos macia.
A massa pode ser feita com leite vegetal?
Sim! Leite de aveia ou amêndoas funciona bem e deixa a receita mais leve.
Como fazer a rosquinha durar mais tempo?
Guarde em recipiente bem vedado, longe da umidade, e reaqueça no forno se quiser crocância.
Posso rechear as rosquinhas?
Essa receita é para rosquinhas simples, mas você pode usar recheios como goiabada em cubos ou doce de leite no meio da massa.