Rabanada dourada e doce que lembra o Natal e os cafés da manhã especiais em família

A rabanada é uma sobremesa clássica que atravessa gerações, especialmente no período natalino. Feita com fatias de pão embebidas em leite e ovos, fritas até ficarem douradas e envolvidas em açúcar e canela, ela é simples e irresistível. Seu sabor doce e sua crocância por fora com maciez por dentro trazem memórias afetivas de celebrações em família e momentos de aconchego.

A Origem da Receita de Rabanada

A rabanada tem origem em Portugal, onde é conhecida como “fatias douradas” ou “fatias de parida”. No Brasil, ganhou espaço principalmente no Natal e em datas comemorativas, tornando-se uma das sobremesas mais tradicionais dessa época do ano.

Quantas Calorias tem Rabanada

Uma fatia de rabanada frita possui em média 200 a 250 calorias, dependendo do tipo de pão e da quantidade de açúcar usada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa tradicional
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 220 kcal

Ingredientes da Rabanada Explicados

• 1 pão francês amanhecido ou pão próprio para rabanada: base da receita, absorve bem o leite e os sabores
• 2 xícaras de leite: deixa o pão úmido e macio
• 3 ovos batidos: formam a cobertura que será frita
• 1/2 xícara de açúcar: adoça a mistura final
• 1 colher de sopa de canela em pó: dá o aroma característico
• Óleo suficiente para fritar: usado para deixar as rabanadas douradas

Equipamentos Necessários

• Tigelas médias
• Frigideira funda
• Pegador ou escumadeira
• Papel toalha

Preparando o Pão

Corte o pão em fatias médias de cerca de 2 cm.

Embebendo

Mergulhe cada fatia no leite, depois passe rapidamente nos ovos batidos.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.

Finalizando

Passe cada fatia na mistura de açúcar e canela ainda quente e sirva em seguida.

Se quiser uma versão mais leve, asse as rabanadas no forno a 200 °C até dourarem. Para variar, mergulhe o pão no leite condensado diluído em leite antes de fritar.

Sugestões de Acompanhamento

As rabanadas combinam muito bem com café, chocolate quente, vinho do Porto ou até sorvete para uma versão sofisticada.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno antes de servir.

Considerações finais

A rabanada é uma sobremesa cheia de tradição e memórias afetivas. Simples e deliciosa, ela transforma momentos comuns em celebrações especiais, sendo indispensável nas festas de fim de ano.

FAQs

Posso fazer rabanada com pão de forma

Sim, mas o ideal é usar pão amanhecido para que não desmanche.

Dá para fazer rabanada sem fritura

Sim, pode ser assada no forno ou feita na airfryer.

Posso usar leite condensado no lugar do leite

Sim, mas dilua em um pouco de água para não ficar muito doce.

Como evitar que a rabanada fique encharcada

Não deixe o pão muito tempo no leite, apenas o suficiente para absorver.

Dá para congelar rabanada pronta

Não é recomendado, pois a textura se perde após descongelar.