Uma receita prática, deliciosa e impossível de resistir
Sabe aquelas receitas que você faz uma vez e já viram tradição na sua cozinha? Pois é, esse bolinho de batata recheado e frito é exatamente assim. Ele é daqueles que não dá para parar de comer, crocante por fora, macio por dentro e ainda com aquele recheio irresistível que derrete na boca.
O melhor é que dá para preparar com poucos ingredientes, e eu tenho certeza que você já deve ter quase tudo aí na sua despensa. Além disso, não tem segredo nenhum no preparo, é só seguir o passo a passo que vou te ensinar e rapidinho você vai ter uma travessa cheia dessas belezuras prontinhas para servir.
E já vou logo avisando: faça em bastante quantidade, porque eles desaparecem como mágica! É receita de vó, de boteco e de família feliz, tudo ao mesmo tempo. Quer ver como é simples? Vem comigo que eu te mostro cada detalhe.
Ingredientes do Bolinho de Batata Recheado e Frito
- 5 batatas médias cozidas e espremidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 gema de ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de queijo muçarela em cubinhos (para rechear)
- Farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos (para empanar)
- Óleo para fritar
Esse bolinho leva ingredientes super simples, daqueles que a gente sempre tem em casa ou encontra facilmente em qualquer mercadinho da esquina. O segredo está na combinação da batata bem cozida com o toque da manteiga e da gema, que deixam a massa leve, macia e perfeita para modelar.
O tempo de preparo é bem tranquilo: em média 40 a 50 minutos você já consegue preparar tudo, desde cozinhar as batatas até fritar os bolinhos. Se tiver ajuda na cozinha, fica ainda mais rápido e divertido, principalmente na hora de rechear e empanar, que é quase uma brincadeira.
Modo de preparo da receita
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra a água e amasse ainda quentes para formar um purê.
- Acrescente a manteiga, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até ficar uma massa homogênea.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos, mas ainda fique macia.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um cubinho de muçarela no centro. Feche modelando no formato de bolinhas.
- Passe as bolinhas primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem douradinhos e crocantes.
- Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentinhos.
Agora me conta: existe alguém que resiste a um bolinho dourado, crocante por fora e com queijo derretendo por dentro? Eu duvido! Essa é daquelas receitas que a gente começa a comer e só percebe que exagerou quando a travessa já está vazia. Aqui em casa, até quem diz que “não vai comer fritura” acaba pegando mais de um.
E vou te dar uma dica: esses bolinhos são perfeitos para acompanhar um bom papo em família, aquela reunião de amigos ou até como entrada num almoço de domingo. Prepare-se para receber elogios e pedidos para repetir sempre.
Versão saudável do Bolinho de Batata Recheado
Agora, se você é daquelas que gosta de manter a linha sem abrir mão do sabor, também dá para preparar uma versão mais saudável desse bolinho. Olha só como fica simples:
- 5 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva no lugar da manteiga
- 1 ovo inteiro em vez da gema
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha integral)
- Sal e temperos naturais (como orégano e cúrcuma)
- Cubinhos de queijo branco (ou ricota temperada) para rechear
- Gergelim ou linhaça para empanar
- Em vez de fritar, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, até dourar
Essa versão fica levinha, crocante e ainda mais nutritiva. É perfeita para quem quer uma opção de lanche saudável, mas sem abrir mão daquele sabor que só um bom bolinho de batata pode trazer.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse tipo de receita é perfeito para quem quer começar a empreender na cozinha. O bolinho de batata recheado é versátil, barato e agrada a praticamente todos os públicos.
Você pode vender em porções para festas, eventos ou até no delivery. Veja algumas formas de lucrar:
- Venda por cento ou porções: ofereça bandejinhas com 10, 20 ou 50 unidades congeladas para o cliente fritar em casa.
- Venda pronto para consumo: prepare e entregue quentinhos via delivery ou em lanchinhos de rua.
- Varie o recheio: além de muçarela, experimente recheios de frango cremoso, carne moída, presunto ou até versões vegetarianas.
- Monte combos: bolinho de batata + refrigerante ou suco natural, ótimo para marmitas rápidas.
Passos para começar a vender:
- Faça testes em casa até chegar no sabor e ponto ideais.
- Calcule o custo de cada ingrediente para definir o preço de venda.
- Invista em uma embalagem bonita e prática (caixinhas ou potinhos com etiqueta personalizada).
- Divulgue no boca a boca, nas redes sociais e em grupos de WhatsApp do bairro.
- Se possível, ofereça degustação para conquistar os primeiros clientes.
Com dedicação, essa receitinha pode virar um negócio bem lucrativo e ainda render muitas histórias de sucesso.
Conclusão
Esse bolinho de batata recheado e frito é aquele tipo de receita que conquista na primeira mordida. Fácil de preparar, feito com ingredientes simples e de baixo custo, ele é a pedida perfeita para qualquer momento, seja para petiscar, receber visitas ou até faturar um dinheirinho extra.
Agora é com você: coloque a mão na massa e experimente preparar essa delícia na sua cozinha. Depois me conta se sobrou algum para contar a história, porque aqui nunca sobra.
Receita de acompanhamento
Se você quiser deixar seu bolinho ainda mais irresistível, prepare junto um molho de alho cremoso ou até um ketchup caseiro. Eles combinam perfeitamente e dão aquele toque de restaurante.
Sugestões de ocasião para servir
- Reunião de amigos ou familiares no fim de semana
- Como entrada num almoço especial
- Petisco de aniversário ou confraternização
- Para vender em lanchonetes, festas e eventos
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