A torta portuguesa é aquele prato coringa que agrada todo mundo e deixa a mesa com cara de festa. Sabe aquela receita que combina massa fofinha com um recheio farto, colorido e saboroso? Pois é, essa é exatamente assim. Além de deliciosa, ela é tão versátil que pode ser servida no almoço, no jantar, em reuniões de família ou até em festinhas de aniversário.
O que mais gosto nela é a mistura de sabores: presunto, queijo, ovos, azeitonas e legumes, tudo envolvido em uma massa leve que assa até dourar e ficar simplesmente irresistível. É o tipo de torta que faz qualquer mesa parecer mais caprichada, mesmo quando foi feita rapidinho.
E falando em praticidade, a torta portuguesa é simples de preparar e não exige técnicas complicadas. Você bate a massa no liquidificador, monta o recheio, leva para o forno e pronto. Enquanto assa, o cheirinho que toma conta da casa é daqueles de dar água na boca e atrair todo mundo para a cozinha.
Então, já separa os ingredientes, coloca o forno para pré-aquecer e vem comigo aprender essa delícia que vai virar tradição na sua cozinha.
Ingredientes da Torta Portuguesa
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio
- 200 g de presunto picado
- 200 g de mussarela ralada
- 3 ovos cozidos picados
- 1 cebola fatiada em rodelas finas
- 1 tomate sem sementes picado
- Azeitonas a gosto
- Orégano a gosto
Os ingredientes são básicos e provavelmente você já tem a maioria em casa. A massa leva ovos, leite e óleo, que juntos deixam a textura bem fofinha. A farinha de trigo dá estrutura e o fermento garante aquele crescimento bonito no forno. Já o sal precisa ser colocado na medida certa para realçar todos os sabores.
Quanto ao recheio, o segredo é a combinação de ingredientes clássicos. O presunto e a mussarela trazem a base de sabor, os ovos cozidos e a cebola dão aquele toque especial, enquanto o tomate e as azeitonas deixam a torta colorida e suculenta. O tempo de preparo é rápido: cerca de 20 minutos para montar e mais uns 35 a 40 minutos de forno. Em menos de uma hora você tem uma torta portuguesa quentinha e pronta para servir.
Modo de preparo da receita
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Distribua o presunto, a mussarela, os ovos cozidos, a cebola, o tomate e as azeitonas por cima.
- Cubra com o restante da massa e finalize polvilhando orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Retire, espere amornar e sirva.
Eu sempre digo que a torta portuguesa tem um “perigo”: ela some da mesa antes mesmo de esfriar. Aqui em casa, mal deu tempo de tirar foto na primeira vez que fiz, porque o povo foi cortando pedaço atrás de pedaço. Até meu vizinho apareceu dizendo que o cheiro estava irresistível e acabou ganhando uma fatia. Moral da história: se você for preparar, faça duas de uma vez, porque uma não dá conta.
Versão saudável da receita
Para quem gosta de adaptar receitas e deixá-las mais leves, dá tranquilamente para fazer uma versão saudável da torta portuguesa sem perder sabor.
Ingredientes da versão saudável
Massa
- 3 ovos caipiras
- 1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite vegetal
- ½ xícara (chá) de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal marinho a gosto
Recheio
- 150 g de peito de peru picado
- 150 g de queijo branco ralado
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 tomate picado
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano e salsinha fresca para finalizar
Essa versão fica igualmente deliciosa, só que com mais fibras e menos gorduras. A massa com farinha integral e aveia dá uma textura macia e nutritiva, enquanto o recheio traz proteínas magras e menos sódio. Uma ótima opção para quem busca equilíbrio, mas não abre mão de comer bem.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta portuguesa é uma ótima oportunidade para quem quer começar a empreender na cozinha. Ela é prática de produzir, tem boa aceitação e pode ser vendida inteira ou em pedaços.
Vantagens de vender torta portuguesa
- Fácil preparo em grande quantidade.
- Ingredientes acessíveis e de baixo custo.
- Boa durabilidade: pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
- Versatilidade: serve tanto para almoços quanto para lanches.
Estratégias para vender mais
- Monte cardápios variados: ofereça torta portuguesa, torta de frango, torta de legumes e crie combos.
- Capriche na apresentação: embalagens bonitas e bem fechadas valorizam o produto.
- Venda em diferentes formatos: torta grande para família e tortinhas individuais para lanches rápidos.
- Divulgue nas redes sociais: fotos apetitosas e promoções chamam atenção.
Onde vender
- Encomendas para festas, eventos e reuniões de empresa.
- Delivery para clientes que buscam opções caseiras.
- Feiras gastronômicas e cafés de bairro.
Com dedicação, é possível transformar a torta portuguesa em uma fonte de renda extra e até mesmo em um pequeno negócio rentável.
Receita de acompanhamento
Uma ótima sugestão para servir junto com a torta portuguesa é uma salada fresca de folhas verdes com molho de mostarda e mel. A leveza da salada contrasta perfeitamente com a riqueza da torta, criando uma refeição completa e equilibrada. Outra opção é um suco natural de laranja ou limonada, que deixa a refeição mais refrescante.
Sugestões de ocasião para servir
- Almoços de domingo em família.
- Lanches da tarde acompanhados de suco ou refrigerante.
- Festas de aniversário e confraternizações.
- Reuniões de amigos, servida em quadradinhos práticos.
- Como prato principal em um jantar leve.
Conclusão
A torta portuguesa é um clássico que nunca sai de moda. Simples de fazer, versátil e saborosa, ela é capaz de transformar qualquer refeição em um momento especial. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada para todos os gostos, desde a versão tradicional até a mais saudável.
Seja para reunir a família, impressionar os amigos ou até para ganhar dinheiro, essa torta sempre faz sucesso. Então não perca tempo: escolha os ingredientes, aqueça o forno e prepare hoje mesmo a sua torta portuguesa caseira.