O brownie sem farinha branca e sem açúcar é uma receita perfeita para quem busca opções saudáveis sem abrir mão do sabor. Feito com ingredientes naturais e nutritivos, é ideal para dietas low carb, diabéticos ou para quem quer reduzir o consumo de açúcar refinado. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa delícia e entender por que ela é uma ótima alternativa. Vamos conhecer mais sobre sua história?
Como surgiu o brownie sem farinha branca e sem açúcar?
O brownie tradicional nasceu nos Estados Unidos no final do século XIX e rapidamente conquistou o mundo. Com o aumento da preocupação com saúde e bem-estar, surgiram versões adaptadas para atender a diferentes dietas, como o brownie sem farinha branca e sem açúcar. Usando ingredientes mais saudáveis, essa versão preserva o sabor e a textura enquanto promove maior valor nutricional.
Quantas calorias tem o brownie sem farinha branca e sem açúcar?
Em média, uma porção (50 g) de brownie sem farinha branca e sem açúcar tem 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Essa versão é mais leve do que o brownie tradicional, que pode ultrapassar 250 calorias por porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa saudável
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 120-150 kcal
Ingredientes para o brownie sem farinha branca e sem açúcar
- 2 ovos: Proporcionam estrutura e umidade ao brownie.
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%: Dá o sabor intenso de chocolate e é rico em antioxidantes.
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou coco: Substitui a farinha branca, trazendo fibras e gorduras boas.
- 1/4 xícara de adoçante culinário (eritritol, xilitol ou stévia): Garante o sabor doce sem adicionar açúcar.
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido: Dá textura macia e saudável ao brownie.
- 1 colher de chá de fermento em pó: Faz o brownie crescer levemente.
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Intensifica o sabor do chocolate.
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar os ingredientes.
- Fouet ou batedor manual.
- Forma quadrada ou retangular pequena.
- Papel manteiga para forrar a forma.
- Espátula para espalhar a massa.
Modo de preparo com detalhamento
Preparando a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o cacau em pó e o adoçante até obter um creme homogêneo. Adicione o óleo de coco e misture bem.
Incorporando os secos
Adicione a farinha de amêndoas e o fermento em pó à mistura. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Montagem
Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa, espalhando de maneira uniforme com a espátula.
Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 20-25 minutos. O brownie estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro levemente úmido.
Dicas extras para o sucesso da receita
- Use cacau em pó de qualidade para garantir o sabor intenso do chocolate.
- Para uma textura ainda mais cremosa, não asse demais o brownie.
- Adicione nozes, castanhas ou gotas de chocolate 70% para incrementar a receita.
Sugestões de acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete sem açúcar.
- Experimente acompanhar com café ou chá para realçar o sabor do brownie.
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde em um pote hermético por até 5 dias.
- No freezer: Armazene por até 3 meses, embrulhando as porções em plástico filme. Para reaquecer, use o micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O brownie sem farinha branca e sem açúcar é uma prova de que é possível manter uma alimentação saudável sem abrir mão de sobremesas deliciosas. Fácil de fazer e cheio de sabor, ele é perfeito para momentos especiais ou para um lanche do dia a dia. Experimente e compartilhe essa receita com quem você ama!
FAQs sobre brownie sem farinha branca e sem açúcar
1. Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim, você pode usar farinha de coco, aveia ou outra farinha de oleaginosas.
2. Qual adoçante é o mais indicado?
Eritritol e xilitol são boas opções, pois têm sabor neutro e não alteram a textura da receita.
3. O brownie pode ser feito sem ovos?
Sim, substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada misturada com 3 colheres de sopa de água).
4. Posso adicionar pedaços de chocolate?
Claro! Use pedaços de chocolate 70% cacau para manter a receita saudável.
5. É possível fazer o brownie no micro-ondas?
Sim, basta assar em potência alta por 3 a 4 minutos em um recipiente próprio para micro-ondas.