Massa de Pizza sem Ovo leve macia e deliciosa perfeita para reunir a família em volta da mesa

A massa de pizza sem ovo é prática, econômica e ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente prefere uma versão mais leve. Mesmo sem ovos, ela fica macia por dentro, crocante nas bordas e com sabor neutro que combina com qualquer recheio. Essa receita lembra as noites de sexta-feira em família, quando todos escolhem seus sabores favoritos e compartilham momentos especiais.

A Origem da Receita de Massa de Pizza sem Ovo

A pizza tem origem na Itália, mais precisamente em Nápoles, e a massa tradicional não leva ovo em sua composição, apenas farinha, água, fermento, azeite e sal. Com o tempo, algumas versões brasileiras passaram a incluir o ingrediente, mas a receita original é naturalmente sem ovo, preservando a leveza e crocância.

Quantas Calorias tem Massa de Pizza sem Ovo

Uma fatia de pizza feita com massa sem ovo possui em média 180 a 220 calorias, dependendo da espessura da massa e dos recheios escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: massa de pizza
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 2 discos médios de pizza
Calorias por porção: cerca de 200 kcal (fatia)

Ingredientes da Massa de Pizza sem Ovo Explicados

• 500 g de farinha de trigo: base da massa, garante estrutura e elasticidade
• 300 ml de água morna: ativa o fermento e hidrata a farinha
• 10 g de fermento biológico seco: responsável pelo crescimento da massa
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva: deixa a massa macia e saborosa
• 1 colher de chá de açúcar: ajuda na fermentação
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Superfície lisa para sovar
• Rolo de massa
• Forno

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Sovando

Adicione a farinha e o sal, misturando bem. Acrescente o azeite e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

Descansando

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em local morno até dobrar de volume.

Abrindo e Assando

Divida a massa em dois discos. Abra com o rolo na espessura desejada, coloque em forma untada, adicione o molho de tomate e pré-asse por 10 minutos a 200 °C. Depois, acrescente o recheio e asse por mais 15 minutos ou até dourar.

Para uma massa mais crocante, asse diretamente sobre pedra refratária ou assadeira pré-aquecida. Se quiser congelar, abra os discos e congele pré-assados por até 2 meses.

Sugestões de Acompanhamento

A massa sem ovo combina com todos os tipos de recheio: marguerita, calabresa, frango com catupiry, portuguesa e até versões doces como chocolate com morango.

Como Armazenar

A massa crua pode ser mantida na geladeira por até 2 dias em pote fechado. Já a massa pré-assada dura até 1 semana refrigerada ou 2 meses no freezer.

Considerações finais

A massa de pizza sem ovo é simples, versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes, você prepara em casa uma pizza macia por dentro, crocante por fora e cheia de sabor.

FAQs

Posso usar fermento químico no lugar do biológico

Sim, mas a massa não ficará tão leve. Nesse caso, asse imediatamente.

A massa pode ser feita integral

Sim, substitua metade da farinha branca por integral para mais fibras.

Preciso usar azeite obrigatoriamente

Não, pode usar óleo comum, mas o azeite dá mais sabor.

Dá para fazer a massa sem glúten

Sim, use farinha sem glúten própria para pães e pizzas.

Preciso pré-assar a massa antes de rechear

Sim, ajuda a deixar a base crocante e evita que fique crua.