Pizza caseira macia saborosa e irresistível perfeita para reunir família e amigos

A pizza é um dos pratos mais amados do mundo e ganhou um espaço especial no coração dos brasileiros. Com massa macia e recheios variados, ela é sinônimo de encontros descontraídos, risadas e momentos inesquecíveis. Preparar pizza em casa é mais fácil do que parece e permite soltar a criatividade nos sabores, deixando a receita com aquele toque especial que lembra finais de semana em família.

A Origem da Receita de Pizza

A pizza nasceu na Itália, mais precisamente em Nápoles, como um prato simples feito com massa, molho de tomate e queijo. Com o tempo, conquistou o mundo e ganhou variações em cada país. No Brasil, se tornou uma verdadeira paixão nacional, com sabores que vão do tradicional à criatividade, como frango com catupiry, portuguesa e até versões doces.

Quantas Calorias tem Pizza

Uma fatia média de pizza de mussarela possui cerca de 250 a 300 calorias. Os valores variam conforme a massa e os recheios escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal salgado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso da massa: 1 hora
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 8 fatias (1 pizza grande)
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes da Pizza Explicados

Massa

• 500 g de farinha de trigo: base da massa, garante estrutura
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco: faz a massa crescer e ficar leve
• 1 colher de chá de açúcar: ativa o fermento
• 1 colher de chá de sal: equilibra o sabor
• 3 colheres de sopa de azeite: dá maciez e elasticidade
• 250 ml de água morna: hidrata a massa

Recheio clássico de mussarela

• 200 g de queijo muçarela ralado: cremosidade e sabor
• ½ xícara de molho de tomate: umidade e sabor marcante
• Tomates em rodelas e orégano: finalização tradicional

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Assadeira ou pedra para pizza
• Forno preaquecido

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente a farinha, o sal e o azeite. Sove até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Abrindo a Massa

Após o descanso, abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada até formar um disco. Coloque em uma assadeira untada.

Montando a Pizza

Espalhe o molho de tomate sobre a massa. Acrescente o queijo muçarela, as rodelas de tomate e finalize com orégano.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 20 minutos, até a massa dourar e o queijo derreter.

Se quiser uma massa mais crocante, asse parcialmente antes de colocar o recheio. Varie os sabores usando calabresa, frango com catupiry, portuguesa ou até versões doces com chocolate. Para deixar mais saudável, use farinha integral ou adicione legumes no recheio.

Sugestões de Acompanhamento

A pizza combina perfeitamente com refrigerante, vinho tinto leve, suco natural ou até uma boa cerveja artesanal.

Como Armazenar

A massa crua pode ser congelada por até 3 meses. A pizza assada dura até 3 dias na geladeira e pode ser reaquecida no forno ou frigideira para manter a crocância.

Considerações finais

A pizza caseira é uma receita prática, saborosa e versátil, perfeita para reunir pessoas queridas. Seja no sabor clássico ou em versões criativas, sempre transforma qualquer ocasião em um momento especial.

FAQs

Posso fazer a massa sem sova

Sim, mas a sova deixa a massa mais elástica e macia.

Qual farinha é melhor para pizza

A farinha tipo 00 é a mais indicada, mas a comum funciona bem.

Dá para assar pizza na frigideira

Sim, é uma opção rápida para pizzas individuais.

Posso usar fermento químico no lugar do biológico

Pode, mas a textura ficará diferente, mais parecida com pão de forma.

Qual queijo além da mussarela combina bem

Provolone, parmesão, gorgonzola e catupiry são ótimas opções.