A panqueca americana é um clássico das manhãs que conquistou o mundo pelo seu sabor suave, textura fofinha e aparência dourada irresistível. Servida geralmente empilhada, acompanhada de mel, xarope de bordo, frutas frescas ou até chocolate, ela se tornou símbolo de conforto e praticidade. Preparar panquecas americanas em casa é simples e garante momentos gostosos à mesa, seja em um café da manhã em família ou em um brunch especial.
A Origem da Receita de Panqueca Americana
As panquecas têm versões em diferentes culturas, mas o estilo americano ganhou fama no século XIX, popularizado pelos cafés da manhã dos Estados Unidos. Espessas, pequenas e fofinhas, essas panquecas se diferenciam das versões finas europeias e se tornaram presença obrigatória em filmes, séries e cafés da manhã típicos.
Quantas Calorias tem Panqueca Americana
Cada unidade de panqueca americana tem em média 110 a 140 calorias, variando conforme o tamanho e os acompanhamentos adicionados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: massa doce
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 12 panquecas pequenas
Calorias por porção: cerca de 120 kcal cada
Ingredientes da Panqueca Americana Explicados
- 2 xícaras de farinha de trigo: dá estrutura à massa
- 2 colheres de sopa de açúcar: adoça levemente sem exagero
- 2 colheres de chá de fermento em pó: responsável pela fofura das panquecas
- 1 pitada de sal: equilibra os sabores
- 2 ovos: trazem leveza e ajudam na consistência da massa
- 1 e ½ xícara de leite: deixa a massa cremosa e na textura ideal
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida: garante maciez e sabor
- Manteiga extra para untar a frigideira: evita que grude e dá cor dourada
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Fouet ou batedor de arame
- Concha ou medidor para despejar a massa
- Frigideira antiaderente
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra, bata os ovos, acrescente o leite e a manteiga derretida. Junte os líquidos aos secos e mexa levemente até incorporar. A massa deve ficar homogênea, mas sem bater demais.
Cozinhando as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga. Coloque uma concha pequena de massa e deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície. Vire com cuidado e doure do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
Finalizando
Empilhe as panquecas em um prato, finalize com mel, xarope de bordo, frutas frescas, geleia ou chocolate derretido.
Não mexa demais a massa para evitar que as panquecas fiquem duras. Se quiser variar, acrescente gotas de chocolate, mirtilos ou banana fatiada na massa antes de levar à frigideira.
Sugestões de Acompanhamento
As panquecas americanas combinam com café, leite, chocolate quente, sucos naturais e chás. Para servir, use coberturas como mel, geleias artesanais, frutas vermelhas ou chantilly.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao micro-ondas ou frigideira aquecida. Também é possível congelar as panquecas prontas, separando-as com papel manteiga, por até 2 meses.
Considerações finais
As panquecas americanas são uma forma simples e deliciosa de transformar o café da manhã em um momento especial. Fofinhas, douradas e versáteis, conquistam adultos e crianças e podem ser personalizadas com os acompanhamentos preferidos.
FAQs
Posso usar farinha integral no lugar da tradicional
Sim, mas a textura ficará mais densa. Pode misturar metade integral e metade branca para equilibrar.
Preciso usar fermento químico em pó
Sim, é ele que garante a fofura das panquecas americanas.
Dá para substituir o leite por bebida vegetal
Sim, leite de aveia, amêndoas ou soja funcionam muito bem na receita.
Como deixar as panquecas mais fofinhas
Não bata demais a massa e respeite o fermento. Também use frigideira bem aquecida.
Posso congelar as panquecas prontas
Sim, basta separar com papel manteiga e armazenar em saco plástico no freezer.
Panqueca americana fofinha e dourada perfeita para cafés da manhã especiais em família
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo: dá estrutura à massa
- 2 colheres de sopa de açúcar: adoça levemente sem exagero
- 2 colheres de chá de fermento em pó: responsável pela fofura das panquecas
- 1 pitada de sal: equilibra os sabores
- 2 ovos: trazem leveza e ajudam na consistência da massa
- 1 e ½ xícara de leite: deixa a massa cremosa e na textura ideal
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida: garante maciez e sabor
- Manteiga extra para untar a frigideira: evita que grude e dá cor dourada
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Fouet ou batedor de arame
- Concha ou medidor para despejar a massa
- Frigideira antiaderente
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra, bata os ovos, acrescente o leite e a manteiga derretida. Junte os líquidos aos secos e mexa levemente até incorporar. A massa deve ficar homogênea, mas sem bater demais.
Cozinhando as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga. Coloque uma concha pequena de massa e deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície. Vire com cuidado e doure do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
Finalizando
Empilhe as panquecas em um prato, finalize com mel, xarope de bordo, frutas frescas, geleia ou chocolate derretido.
Não mexa demais a massa para evitar que as panquecas fiquem duras. Se quiser variar, acrescente gotas de chocolate, mirtilos ou banana fatiada na massa antes de levar à frigideira.
Sugestões de Acompanhamento
As panquecas americanas combinam com café, leite, chocolate quente, sucos naturais e chás. Para servir, use coberturas como mel, geleias artesanais, frutas vermelhas ou chantilly.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao micro-ondas ou frigideira aquecida. Também é possível congelar as panquecas prontas, separando-as com papel manteiga, por até 2 meses.
Considerações finais
As panquecas americanas são uma forma simples e deliciosa de transformar o café da manhã em um momento especial. Fofinhas, douradas e versáteis, conquistam adultos e crianças e podem ser personalizadas com os acompanhamentos preferidos.
FAQs
Posso usar farinha integral no lugar da tradicional
Sim, mas a textura ficará mais densa. Pode misturar metade integral e metade branca para equilibrar.
Preciso usar fermento químico em pó
Sim, é ele que garante a fofura das panquecas americanas.
Dá para substituir o leite por bebida vegetal
Sim, leite de aveia, amêndoas ou soja funcionam muito bem na receita.
Como deixar as panquecas mais fofinhas
Não bata demais a massa e respeite o fermento. Também use frigideira bem aquecida.
Posso congelar as panquecas prontas
Sim, basta separar com papel manteiga e armazenar em saco plástico no freezer.