O bolo dos deuses com maracujá é uma sobremesa que impressiona pelo equilíbrio entre a doçura da massa e a acidez refrescante do maracujá. Seu nome não é à toa: a combinação da calda cremosa e da cobertura leve com o sabor marcante da fruta tropical faz desse bolo uma verdadeira tentação.
Além de bonito e festivo, ele é perfeito para ocasiões especiais, trazendo um toque sofisticado e diferente em comparação aos bolos tradicionais.
Quais são os ingredientes necessários para preparar?
- Massa:
- 4 ovos
- 150 ml de óleo
- 200 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 20 g de fermento químico para bolo
- Calda:
- 500 ml de leite
- 200 g de leite condensado
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor
- 50 ml de água
- 100 ml de suco de maracujá
- Cobertura:
- 400 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor
- 50 ml de água
- 200 ml de suco de maracujá
O suco de maracujá pode ser feito com a fruta fresca, o que garante aroma mais intenso, ou com a polpa congelada. A gelatina sem sabor é essencial para dar firmeza à calda e à cobertura.
Como preparar o bolo dos deuses passo a passo?
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha peneirada, mexendo até formar uma massa lisa.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Para a calda, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Misture com o leite, o leite condensado e o suco de maracujá. Reserve.
- Para a cobertura, repita o processo: hidrate a gelatina, dissolva e misture com o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
- Com o bolo já assado e frio, fure a superfície com um garfo e despeje a calda para deixá-lo úmido.
- Cubra com a mistura cremosa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
O segredo é respeitar o tempo de geladeira, pois a cobertura precisa firmar para dar o efeito bonito e a textura característica do bolo dos deuses.
Café da Manhã: Uma fatia pequena acompanhada de café coado realça o contraste entre o doce e o ácido do maracujá.
Almoço/Lanche da tarde: É perfeito como sobremesa após refeições mais leves, harmonizando com chá gelado de frutas.
Jantar/Noite: Brilha em ocasiões especiais, servido com espumante suave ou licor de frutas.
Esse bolo também combina muito bem com frutas frescas, como morango e kiwi, que complementam o frescor do maracujá.
Por que o maracujá é tão usado em sobremesas brasileiras?
O maracujá, fruta nativa da América do Sul, sempre foi valorizado na confeitaria por seu sabor marcante e aroma tropical. No Brasil, tornou-se presença garantida em mousses, tortas e bolos, graças à sua versatilidade e ao equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. No bolo dos deuses, ele é o ingrediente que transforma uma receita comum em uma sobremesa memorável.
Agora é sua vez: prepare esse bolo dos deuses com maracujá e encante todos com uma sobremesa leve, sofisticada e irresistível!