Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Cortando os Pêssegos
Escorra os pêssegos e corte em cubinhos, reservando a calda para umedecer os biscoitos.
Montando o Pavê
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do pêssego, em seguida espalhe uma camada do creme e depois os pedaços de pêssego. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Decorando
Decore a superfície com fatias de pêssego e, se desejar, chantilly.
Gelando e Servindo
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
Se quiser um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ao creme
Para um pavê ainda mais sofisticado, finalize com coco ralado ou amêndoas laminadas
Umedeça bem os biscoitos, mas não deixe encharcados para não desmontar as camadas
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de pêssego combina perfeitamente com café fresco, espumante suave ou até mesmo um chá gelado de frutas vermelhas.
Como Armazenar
Mantenha o pavê na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa, por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do pêssego pode ser comprometida.
Considerações finais
O pavê de pêssego é uma sobremesa que une tradição, sabor e frescor. Ideal para reuniões familiares e festas especiais, ele conquista pela cremosidade e pelo toque frutado que deixa qualquer refeição ainda mais inesquecível.
FAQs
Posso substituir os pêssegos em calda por pêssegos frescos
Sim, mas é ideal cozinhar os pêssegos em calda de açúcar para manter o sabor adocicado.
Dá para fazer sem ovos
Sim, basta retirar as gemas e usar só o creme com amido, mas a textura ficará menos cremosa.
Posso trocar o biscoito maisena por outro
Sim, bolacha champanhe ou até pão de ló são ótimas opções.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir
O ideal é deixar no mínimo 3 horas, mas se possível prepare no dia anterior.
Posso usar outras frutas no lugar do pêssego
Sim, abacaxi, morango e manga são ótimas alternativas para variar o sabor.
O pavê de pêssego é uma daquelas sobremesas que remetem diretamente às festas de família, como Natal e Ano Novo, quando a mesa ficava repleta de doces caseiros preparados com carinho. Leve, refrescante e cheio de sabor, ele combina o creme delicado com a doçura suave do pêssego em calda, resultando em uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar, é perfeito para dias especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo.
A Origem da Receita de Pavê de Pêssego
O pavê tem origem francesa, derivado do termo “pavé”, que significa “lajota” ou “camada”, devido à forma como é montado em camadas. No Brasil, o doce ganhou inúmeras variações e se tornou tradição em datas festivas. O pavê de pêssego é uma dessas adaptações que conquistou o coração dos brasileiros, especialmente pelo frescor da fruta que contrasta com o creme aveludado.
Quantas Calorias tem pavê de pêssego
Uma porção de pavê de pêssego (120g) tem em média 220 calorias. Esse valor pode variar conforme a quantidade de creme e biscoito usada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa gelada Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de geladeira: 3 horas Tempo total: 3h25 Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 220 kcal (120g)
2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado) – dá leveza ao creme
2 colheres de sopa de amido de milho – garante consistência ao creme
3 gemas – deixam o creme mais aveludado
1 lata de creme de leite (200g) – adiciona suavidade
1 pacote de biscoito maisena (200g) – cria as camadas
1 lata de pêssegos em calda (450g) – estrela da sobremesa
1 xícara da calda do pêssego – usada para umedecer os biscoitos
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Tigela
Travessa de vidro média
Faca e tábua para cortar os pêssegos
Geladeira
Preparando o Creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Cortando os Pêssegos
Escorra os pêssegos e corte em cubinhos, reservando a calda para umedecer os biscoitos.
Montando o Pavê
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do pêssego, em seguida espalhe uma camada do creme e depois os pedaços de pêssego. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Decorando
Decore a superfície com fatias de pêssego e, se desejar, chantilly.
Gelando e Servindo
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
pave de pessego – Fonte/Freepik
Se quiser um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ao creme
Para um pavê ainda mais sofisticado, finalize com coco ralado ou amêndoas laminadas
Umedeça bem os biscoitos, mas não deixe encharcados para não desmontar as camadas
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de pêssego combina perfeitamente com café fresco, espumante suave ou até mesmo um chá gelado de frutas vermelhas.
Como Armazenar
Mantenha o pavê na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa, por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do pêssego pode ser comprometida.
Considerações finais
O pavê de pêssego é uma sobremesa que une tradição, sabor e frescor. Ideal para reuniões familiares e festas especiais, ele conquista pela cremosidade e pelo toque frutado que deixa qualquer refeição ainda mais inesquecível.
FAQs
Posso substituir os pêssegos em calda por pêssegos frescos
Sim, mas é ideal cozinhar os pêssegos em calda de açúcar para manter o sabor adocicado.
Dá para fazer sem ovos
Sim, basta retirar as gemas e usar só o creme com amido, mas a textura ficará menos cremosa.
Posso trocar o biscoito maisena por outro
Sim, bolacha champanhe ou até pão de ló são ótimas opções.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir
O ideal é deixar no mínimo 3 horas, mas se possível prepare no dia anterior.
Posso usar outras frutas no lugar do pêssego
Sim, abacaxi, morango e manga são ótimas alternativas para variar o sabor.
Pavê de Pêssego Cremoso que Encanta pela Leveza e Memórias Afetivas
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado) – dá leveza ao creme
2 colheres de sopa de amido de milho – garante consistência ao creme
3 gemas – deixam o creme mais aveludado
1 lata de creme de leite (200g) – adiciona suavidade
1 pacote de biscoito maisena (200g) – cria as camadas
1 lata de pêssegos em calda (450g) – estrela da sobremesa
1 xícara da calda do pêssego – usada para umedecer os biscoitos
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Tigela
Travessa de vidro média
Faca e tábua para cortar os pêssegos
Geladeira
Preparando o Creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Cortando os Pêssegos
Escorra os pêssegos e corte em cubinhos, reservando a calda para umedecer os biscoitos.
Montando o Pavê
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do pêssego, em seguida espalhe uma camada do creme e depois os pedaços de pêssego. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Decorando
Decore a superfície com fatias de pêssego e, se desejar, chantilly.
Gelando e Servindo
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
Se quiser um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ao creme
Para um pavê ainda mais sofisticado, finalize com coco ralado ou amêndoas laminadas
Umedeça bem os biscoitos, mas não deixe encharcados para não desmontar as camadas
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de pêssego combina perfeitamente com café fresco, espumante suave ou até mesmo um chá gelado de frutas vermelhas.
Como Armazenar
Mantenha o pavê na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa, por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do pêssego pode ser comprometida.
Considerações finais
O pavê de pêssego é uma sobremesa que une tradição, sabor e frescor. Ideal para reuniões familiares e festas especiais, ele conquista pela cremosidade e pelo toque frutado que deixa qualquer refeição ainda mais inesquecível.
FAQs
Posso substituir os pêssegos em calda por pêssegos frescos
Sim, mas é ideal cozinhar os pêssegos em calda de açúcar para manter o sabor adocicado.
Dá para fazer sem ovos
Sim, basta retirar as gemas e usar só o creme com amido, mas a textura ficará menos cremosa.
Posso trocar o biscoito maisena por outro
Sim, bolacha champanhe ou até pão de ló são ótimas opções.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir
O ideal é deixar no mínimo 3 horas, mas se possível prepare no dia anterior.
Posso usar outras frutas no lugar do pêssego
Sim, abacaxi, morango e manga são ótimas alternativas para variar o sabor.
