A batata assada com alecrim é um acompanhamento clássico que combina simplicidade e sabor marcante. O alecrim, com seu aroma intenso e fresco, transforma a batata em um prato especial, ideal para servir junto a carnes, aves ou até sozinho como petisco. É uma receita prática, com poucos ingredientes e resultado delicioso.
- 1 kg de batata bolinha lavada e cortada ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 ramos de alecrim fresco
- 4 dentes de alho com casca levemente amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prefira batata bolinha ou inglesa, de casca fina, pois ficam mais saborosas quando assadas inteiras. O alecrim fresco é o ideal, mas o seco também pode ser usado em menor quantidade.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma assadeira, coloque as batatas cortadas, o alho e o alecrim.
- Tempere com sal, pimenta e regue com azeite de oliva.
- Misture bem para que todas as batatas fiquem envolvidas no tempero.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
O segredo é não descascar as batatas, garantindo crocância extra. Para variar, adicione páprica doce ou parmesão ralado antes de servir.
Café da manhã: pode ser servida em porções pequenas junto a ovos mexidos ou omeletes.
Almoço ou lanche da tarde: é ideal para acompanhar carnes assadas, frango grelhado ou peixes.
Jantar ou noite: funciona muito bem como petisco, servido com molhos como maionese temperada ou barbecue.
Para bebidas, escolha cerveja clara, vinho branco seco ou sucos cítricos, que equilibram bem o sabor marcante do alecrim.
Como plantar alecrim em casa e manter a planta saudável
- Plante mudas em vasos ou no solo, com terra bem drenada e fértil.
- Escolha locais ensolarados, pois o alecrim gosta de sol pleno.
- Regue apenas quando o solo estiver seco, evitando excesso de água.
- Faça podas regulares para estimular novos ramos e manter a planta compacta.
- Colha os ramos pela manhã, quando os óleos essenciais estão mais concentrados.
Se não puder plantar, compre ramos frescos de alecrim, com folhas firmes e verdes, e guarde em copo com água na geladeira ou congelado em azeite.
Que tal preparar batatas assadas com alecrim hoje mesmo? Uma receita simples, aromática e deliciosa para qualquer refeição.