O Pastelão Assado de Liquidificador é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e versátil. Perfeito para lanches, jantares e até festas, ele pode ser recheado com carne, frango, legumes ou o que mais você tiver na geladeira. A massa é feita no liquidificador, o que facilita o preparo e garante uma textura leve por fora e macia por dentro
Como surgiu a receita de Pastelão Assado de Liquidificador?
A receita de pastelão assado nasceu da necessidade de adaptar o pastel tradicional – frito e crocante – a uma versão mais saudável e prática. A versão assada, muito comum em lanchonetes e padarias, se popularizou nas décadas de 80 e 90 no Brasil. Com o tempo, surgiu a ideia de preparar a massa no liquidificador, tornando o preparo ainda mais rápido e acessível para o dia a dia
Quantas Calorias tem Pastelão Assado de Liquidificador?
Uma fatia média de pastelão assado (aproximadamente 150g) contém em média 280 calorias, variando conforme o recheio escolhido e o tipo de queijo ou carne utilizados
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Pastelão Assado de Liquidificador
A massa é leve e saborosa, combinando perfeitamente com qualquer recheio. Veja os ingredientes principais:
Para a massa:
- 3 ovos – dão estrutura e leveza à massa
- 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa mais líquida e fácil de espalhar
- 1/2 xícara (chá) de óleo – confere maciez
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher (sopa) de amido de milho – deixa a massa mais leve
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer e ficar aerada
- 1 colher (chá) de sal – realça o sabor da massa
Recheio sugerido de frango com requeijão:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Azeitonas a gosto
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma retangular média (aproximadamente 25×35 cm)
- Espátula ou colher
- Tigela para o recheio
- Forno
Preparando o recheio
Em uma panela, refogue a cebola picada até dourar
Adicione o frango desfiado, o extrato de tomate e os temperos
Cozinhe por 5 minutos e finalize com requeijão e azeitonas
Reserve até esfriar
Preparando a massa no liquidificador
No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e sal por 1 minuto
Adicione a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos
Por fim, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente até misturar
Montando o pastelão
Despeje metade da massa na forma untada
Espalhe todo o recheio frio uniformemente
Cubra com o restante da massa
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar por cima
- Deixe o recheio sempre frio, para não interferir na textura da massa
- Pode usar queijo e presunto, carne moída, legumes refogados ou palmito como recheio
- Pincele gema de ovo por cima para um acabamento dourado e bonito
- Adicione orégano ou queijo ralado por cima antes de assar para dar mais sabor
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de iogurte
- Molho de pimenta caseiro
- Suco natural ou refrigerante gelado
Como Armazenar
Guarde o pastelão na geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou em pote com tampa
Pode ser congelado em porções por até 3 meses
Para reaquecer, use forno ou air fryer, evitando o micro-ondas que pode deixar a massa mole
Considerações finais
O Pastelão Assado de Liquidificador é uma receita prática, saborosa e altamente versátil. Perfeita para o dia a dia, ela permite inúmeras variações de recheio e agrada toda a família. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, você pode transformar uma refeição simples em um momento especial. Teste hoje mesmo essa receita e surpreenda-se com o sabor
FAQs
Posso usar farinha integral na massa?
Sim, pode substituir até metade da farinha por farinha integral, mas a textura ficará mais rústica
Dá para fazer o pastelão sem lactose?
Sim, use leite vegetal e requeijão sem lactose ou vegano no recheio
Posso fazer em formas individuais?
Sim, você pode usar formas de cupcake ou de empada para fazer versões pequenas
Precisa untar a forma?
Sim, unte com óleo e farinha para evitar que grude
A massa fica muito líquida, é normal?
Sim, a massa deve ser líquida para espalhar bem e assar de forma uniforme