A panqueca de frango sem farinha é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e sem glúten. Essa receita é ideal para dietas low carb, sem abrir mão do sabor e da textura macia das panquecas tradicionais. Além disso, é prática de preparar e agrada tanto adultos quanto crianças, sendo uma excelente alternativa para o almoço, jantar ou até mesmo uma marmita saudável.
Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?
A panqueca, de origem europeia, foi adaptada ao longo dos anos por diversas culturas. No Brasil, ganhou versões com recheios variados e molhos saborosos. A versão sem farinha surgiu como uma alternativa mais saudável, especialmente para quem possui restrições alimentares ou está em busca de uma alimentação com menos carboidratos. Substituindo a farinha por ingredientes como ovos e frango desfiado, essa receita conquistou espaço nas cozinhas fitness e low carb.
Quantas Calorias tem Panqueca de Frango Sem Farinha?
Cada panqueca de frango sem farinha tem, em média, 150 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio e no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca salgada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 panquecas
Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes da Panqueca de Frango Sem Farinha
- 2 ovos – responsáveis por dar estrutura à massa
- 1/2 xícara de frango cozido e desfiado – principal fonte de proteína
- 1 colher de sopa de requeijão ou creme de ricota – garante maciez à massa
- 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional) – adiciona sabor e textura
- Sal e temperos a gosto – como orégano, pimenta-do-reino e cúrcuma
Equipamentos Necessários
- Frigideira antiaderente
- Colher de sopa
- Tigela para misturar os ingredientes
- Fogão
Preparando a Massa
Bata os ovos em uma tigela, adicione o frango desfiado, o requeijão, o queijo ralado (se usar) e os temperos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Cozinhando as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com azeite se necessário. Coloque uma porção da massa com uma colher de sopa e espalhe levemente. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
Recheando e Enrolando
Você pode adicionar mais frango, requeijão ou outro recheio de sua preferência antes de enrolar as panquecas. Sirva quente.
- Use frango bem temperado para deixar a receita ainda mais saborosa
- A frigideira deve estar bem quente para não grudar
- Para variar, adicione vegetais como espinafre ou cenoura ralada à massa
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com tomate cereja
- Arroz integral
- Legumes refogados
- Molho de tomate caseiro para cobrir as panquecas
Como Armazenar
Guarde as panquecas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, envolva uma a uma em plástico filme e armazene por até 30 dias. Para reaquecer, use micro-ondas ou forno convencional.
Considerações finais
A panqueca de frango sem farinha é uma alternativa prática e saudável que combina sabor, leveza e versatilidade. Perfeita para quem busca refeições funcionais e gostosas, ela pode ser adaptada com diferentes recheios e acompanhamentos. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com essa delícia low carb!
FAQs
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode usar carne moída, atum ou até proteína vegetal.
Essa receita é boa para quem faz dieta low carb?
Sim, ela é ideal, pois não contém farinha e é rica em proteínas.
Posso congelar as panquecas já prontas?
Pode sim. Basta embalar bem e armazenar por até 30 dias no freezer.
O que usar no lugar do requeijão?
Creme de ricota, cottage ou até iogurte natural são boas opções.
Dá para fazer no forno ao invés da frigideira?
Sim, asse por cerca de 15 minutos a 180°C em forma antiaderente.