A coxa de frango assada no forno com maionese é uma daquelas receitas simples que surpreendem pelo sabor e pela suculência. A maionese funciona como tempero e cobertura, deixando a carne macia por dentro e levemente dourada por fora.
Além de rápida de preparar, essa receita não exige muitos ingredientes e pode ser adaptada ao gosto de cada um, tornando-se perfeita para o dia a dia ou para aquele almoço de domingo especial.
- 1 kg de coxas de frango
- 4 colheres de sopa de maionese
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Escolha coxas de frango frescas e de tamanho uniforme, para que assem de maneira equilibrada. A maionese pode ser substituída por versões temperadas ou caseiras, trazendo mais personalidade ao prato.
- Em uma tigela, tempere as coxas de frango com alho, limão, sal, pimenta, páprica e mostarda.
- Acrescente a maionese e envolva bem cada pedaço, formando uma camada uniforme.
- Transfira para uma assadeira levemente untada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 a 25 minutos, até dourar bem.
- Finalize com salsinha fresca picada antes de servir.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Para deixar a pele ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 220 °C nos últimos 10 minutos de assado.
Café da manhã: Embora não seja comum, sobras podem ser desfiadas e usadas em recheios de pães ou tapiocas.
Almoço/Lanche da tarde: Acompanhe com arroz branco soltinho, batata assada ou farofa de mandioca. Uma salada fresca também combina muito bem.
Jantar/Noite: Sirva com legumes grelhados ou purê de batata, criando uma refeição mais leve e aconchegante.
Para as bebidas, sucos cítricos equilibram o sabor da maionese, enquanto uma cerveja leve ou um vinho branco seco harmonizam com a carne de frango.
Como a maionese virou ingrediente de receitas assadas?
A maionese, originalmente usada como molho frio, ganhou espaço em preparos quentes graças à sua versatilidade. Sua base de ovos e óleo ajuda a manter as carnes úmidas durante o cozimento e cria uma camada dourada e saborosa. No Brasil, ela se popularizou como truque caseiro para realçar pratos simples, como o frango assado.
Agora é sua vez! Prepare essa receita de coxa de frango assada no forno com maionese e compartilhe nos comentários se você serviu com arroz, batatas ou salada. Qual foi a combinação que fez mais sucesso na sua mesa?