O Aperol Spritz é um dos drinks mais icônicos da Itália, conhecido por sua coloração alaranjada vibrante e sabor refrescante com toque levemente amargo. Originário da região do Vêneto, o coquetel se tornou um símbolo das tardes de verão europeias, servindo como aperitivo perfeito para abrir o apetite. Combinando espumante, Aperol e água com gás, o Spritz é equilibrado, sofisticado e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião.
Quais são os ingredientes necessários para preparar um Aperol Spritz autêntico?
O segredo desse drink está na proporção correta e na qualidade dos ingredientes. Use sempre espumante seco (como Prosecco) e sirva bem gelado para preservar o frescor.
- 90 ml de espumante seco (Prosecco ou similar)
- 60 ml de Aperol
- 30 ml de água com gás (club soda)
- Gelo em cubos
- 1 fatia de laranja para decorar
Dica: Se quiser um sabor mais suave, aumente um pouco a quantidade de espumante. Já para um toque mais marcante, reduza a água com gás.
Como preparar o Aperol Spritz de forma equilibrada?
O Aperol Spritz é montado diretamente no copo, sem necessidade de coquetelera. A montagem correta garante o equilíbrio ideal entre doçura, amargor e efervescência.
- Encha uma taça grande de vinho (ou copo balloon) com bastante gelo.
- Adicione primeiro o espumante, seguido do Aperol.
- Complete com a água com gás e misture levemente com uma colher longa.
- Decore com uma fatia de laranja na borda ou dentro da taça.
Tempo de preparo: 3 minutos.
Dica do chef: Nunca bata o Aperol Spritz. Mexer delicadamente preserva as bolhas e mantém a textura leve e refrescante.
Com o que servir o Aperol Spritz para aproveitar ao máximo seu sabor?
Café da manhã: Não é comum nesse horário, mas pode ser servido em brunchs sofisticados com frutas frescas, queijos leves e croissants.
Almoço ou lanche da tarde: Combine com petiscos mediterrâneos, como bruschettas, queijos curados, presunto cru ou azeitonas. O Aperol Spritz é perfeito para acompanhar entradas leves.
Jantar ou noite: Ideal para happy hours ou encontros ao ar livre. Harmoniza muito bem com pratos à base de peixes, frutos do mar e saladas com frutas cítricas. Sirva sempre gelado.
Por que o Aperol Spritz tem essa cor laranja tão marcante?
A coloração vibrante do Aperol vem da combinação de ervas, raízes e cascas de laranja amargas e doces usadas em sua produção. Essa mistura secreta foi criada em 1919, em Pádua, por dois irmãos italianos. O resultado é um licor com aroma cítrico e sabor equilibrado entre o doce e o amargo, que, ao ser misturado com espumante, cria o brilho alaranjado característico do Spritz.
Quer brindar com um drink leve e sofisticado?
Prepare um Aperol Spritz bem gelado, adicione uma rodela de laranja e sirva em boa companhia. É o coquetel perfeito para quem busca frescor, elegância e aquele toque italiano que transforma qualquer momento em celebração.