INGREDIENTES
Para essa receita de bolo cremoso simples você vai precisar de:
- 2 ½ xícaras de leite (pode ser leite vegetal)
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de coco ralado
- ½ xícara de maizena ou amido de milho
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- OBS.: A xícara medida usada nessa receita tem 240ml.
DICA: Se você for intolerante ao leite, substitua por uma versão de leite vegetal, como aveia ou leite de coco, que também fica delicioso!
MODO DE PREPARO
1- Comece colocando no liquidificador os ovos e o açúcar. Bata a mistura por aproximadamente 2 minutos, até que fique bem homogênea.
2- Em seguida, adicione o óleo, o leite, a farinha de trigo, a maisena e o coco ralado ao liquidificador. Bata rapidamente para combinar todos os ingredientes.
3- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, garantindo que ele se agregue à massa de forma uniforme.
4- Despeje a mistura resultante em uma forma redonda untada e enfarinhada, com cerca de 23 cm de diâmetro.
5- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse o bolo por aproximadamente 50-60 minutos. Certifique-se de que o bolo esteja completamente cozido antes de retirá-lo do forno. Você pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
6- Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco na forma.
7- Desenforme com cuidado e, em seguida, corte o bolo em fatias. Cada pedaço é uma delícia cremosa de coco que vai agradar a todos.