As rosquinhas da vovó são o tipo de receita que traz lembranças boas e cheirinho de infância. Leves, macias e levemente crocantes por fora, elas são perfeitas para acompanhar o café da tarde ou o lanche da manhã. Com um sabor simples e acolhedor, esse clássico da cozinha caseira combina tradição, praticidade e aquele toque de afeto que só receitas de família têm.
Quais ingredientes são necessários para preparar as rosquinhas da vovó?
Os ingredientes são básicos e provavelmente você já os tem em casa. O segredo está em respeitar as proporções e sovar a massa até que fique macia e fácil de modelar. O aroma de baunilha e a pitada de limão deixam o sabor ainda mais marcante.
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (opcional)
- Cerca de 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)
- Açúcar cristal para polvilhar
- Óleo para fritar
Você pode substituir a manteiga por margarina, mas o sabor da manteiga dá um toque especial. Para uma versão assada, basta reduzir um pouco o açúcar e levar ao forno até dourar. As raspas de limão trazem frescor, mas também podem ser trocadas por canela em pó.
Como preparar as rosquinhas da vovó?
O preparo é simples e rápido. A massa deve ficar firme, mas macia o suficiente para modelar as rosquinhas sem grudar nas mãos. A fritura deve ser feita em fogo médio, para que as rosquinhas fiquem douradas por fora e bem cozidas por dentro.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.
- Adicione o leite, a essência de baunilha, o sal e as raspas de limão. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha e o fermento, mexendo até a massa desgrudar das mãos.
- Divida a massa em pequenas porções e modele as rosquinhas no formato tradicional.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até ficarem douradas dos dois lados.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Quando ainda estiverem mornas, passe no açúcar cristal.
Para uma versão mais leve, asse as rosquinhas em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até ficarem douradas. Se preferir, pode cobrir com uma calda simples de açúcar e limão, que forma uma casquinha levemente crocante.
Com o que as rosquinhas da vovó combinam melhor?
Essas rosquinhas são versáteis e combinam com qualquer momento do dia, sempre trazendo aquele sabor nostálgico das tardes na casa da avó.
Café da manhã: Sirva com café com leite, achocolatado ou suco natural. Elas são perfeitas para começar o dia com energia e carinho.
Almoço ou lanche da tarde: Ideais para acompanhar café coado, chá de ervas ou leite quente. Também ficam deliciosas com geleias caseiras, como as de goiaba ou morango.
Jantar ou noite: Podem ser servidas como sobremesa leve, acompanhadas de uma bola de sorvete de creme ou de um vinho doce suave.
De onde vem o charme das rosquinhas da vovó?
As rosquinhas são uma receita antiga da confeitaria popular, presentes em diferentes culturas. No Brasil, elas ganharam fama nas cozinhas de fazenda e foram transmitidas de geração em geração. Feitas com ingredientes simples e muito afeto, representam o verdadeiro espírito da culinária caseira: transformar o básico em algo delicioso e cheio de memórias.
Vai preparar suas rosquinhas da vovó hoje?
As rosquinhas da vovó são um convite ao aconchego. Macias, douradas e com sabor de carinho, elas são perfeitas para qualquer hora do dia. Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, você pode trazer para sua mesa aquele gostinho de infância que nunca sai de moda.
Prepare hoje mesmo e compartilhe com a família esse sabor inesquecível!