Qual broinha quentinha te faz lembrar de fogão a lenha e festa de São João? A broinha de milho com Maizena pode trazer esse cheirinho! Conta sua história nos comentários! 🌽
Broinha de milho fofinha é o abraço do interior em forma de pãozinho. Com fubá fino Maizena e leite Nestlé, ela cresce macia, fica dourada por fora e derrete na boca com sabor de roça.
Ideal para café da manhã ou lanche junino, a broinha de milho fofinha é simples, sem glúten opcional e vicia na primeira mordida. Use forma Tramontina para assar uniformemente e sirva com manteiga derretida.
Ingredientes e Substituições
- 1 xícara de fubá fino Maizena (120 g) 🌽
- 1 xícara de polvilho doce Maizena (120 g)
- ½ xícara de açúcar refinado União (90 g)
- 1 xícara de leite integral Nestlé (240 ml)
- 2 ovos grandes Piracanjuba
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Substituições:
- Fubá Maizena → milharina para versão mais rústica
- Leite Nestlé → leite de coco Sococo para veganos
- Açúcar União → açúcar demerara para toque caramelado
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
- Tigela funda Tramontina 🌽
- Fouet elétrico Arno
- Forma de muffin ou assadeira Tramontina
- Colher de sopa para modelar
- Forno elétrico Arno
Tempo total: 35 minutos (10 prep + 25 forno) Rendimento: 12 broinhas médias
Modo de Preparo
- Pré-aqueça forno Arno a 180°C.
- Misture secos: Em tigela Tramontina, combine fubá Maizena, polvilho, açúcar, fermento e sal.
- Junte úmidos: Adicione leite Nestlé, ovos Piracanjuba e manteiga derretida. Bata com fouet Arno por 2 minutos até massa lisa.
- Modele: Unte as mãos com óleo. Faça bolinhas de 50 g e achate levemente na forma Tramontina (ou use forminhas de empada).
- Asse: 20-25 minutos até dourar e crescer. Faça o teste do palito – deve sair limpo.
- Sirva: Quente com manteiga ou requeijão cremoso.
Desafio junino: qual acompanhamento você colocaria na sua broinha de milho fofinha? Doce de leite? Queijo coalho? Solta a imaginação nos comentários! 🎉
Dicas para Broinha de Milho Perfeita
- Maciez máxima: Não abra massa – apenas modele com mãos úmidas 💡
- Aroma extra: Adicione 1 colher (chá) erva-doce ou canela União
- Dourado brilhante: Pincele leite Nestlé antes de assar
- Conservação: Pote com tampa Tramontina por até 3 dias
- Congelamento: Asse, esfrie e congele por 60 dias
Variações e Personalizações
- Broinha de coco: ½ xícara de coco ralado Sococo na massa 🥥
- Queijo: ½ xícara de queijo minas ralado Vigor
- Goiabada: Recheie com cubinho de goiabada Gomes da Costa
- Integral: 50% fubá integral Maizena
Curiosidades sobre Broinha de Milho
A broinha de milho nasceu nas senzalas do Brasil colonial, onde escravizados usavam sobras de fubá para criar pãezinhos doces. Com a Maizena industrializada nos anos 40, virou ícone das festas juninas – e até hoje é a rainha do café caipira!
Como Ganhar Dinheiro com Broinha de Milho – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Com R$ 15 em insumos Maizena, produza 12 broinhas que vendem a R$ 3,50 cada (R$ 42 faturamento – 180% margem).
- Aceite cartão de crédito com PagSeguro (parcelamento sem juros 6x)
- Vendas em feiras via Pix ou maquininha portátil
- Compre fubá em atacado com cartão PJ
- Cestas juninas: 6 broinhas + café solúvel Nestlé = R$ 25
- Dica bônus: Abra MEI e invista em formas Tramontina de silicone
Versão Saudável de Broinha de Milho
- Fubá integral Maizena + aveia fina 🥗
- Leite desnatado Nestlé + iogurte Piracanjuba
- Eritritol no lugar de açúcar
- Asse a 170°C por 28 minutos
Passos adaptados:
- Mesma ordem, massa mais densa
- Modele menor (40 g cada)
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Broinha murcha: Fermento vencido ou massa muito batida 🚫
- Queima por baixo: Use forma clara ou papel-manteiga
- Massa seca: Leite frio – use morno
- Sem crescimento: Forno frio nos primeiros minutos
- Gruda na forma: Unte com óleo de coco
Conclusão
A broinha de milho fofinha transforma ingredientes simples em memória afetiva. Com Maizena e 35 minutos, você recria o sabor da roça que atravessa gerações.
Asse hoje e traga São João pra sua cozinha o ano todo!
Nossa quadrilha de cozinheiros juninos quer ver sua broinha de milho fofinha brilhar! Compartilhe fotos, recheios criativos e histórias de fogão a lenha no final do post! 🌽