A Torta Gelada de Bis é uma das sobremesas mais queridas e práticas da confeitaria caseira. Com camadas de creme, chocolate e o sabor inconfundível do famoso bombom Bis, essa torta é garantia de sucesso em qualquer ocasião. É fácil de fazer, não precisa ir ao forno e ainda pode ser preparada com antecedência, perfeita para festas, almoços em família ou aquele fim de semana especial.
Quais ingredientes são necessários para preparar a Torta Gelada de Bis?
Os ingredientes são simples, mas é importante escolher produtos de boa qualidade para garantir o sabor e a textura cremosa que fazem toda a diferença nessa sobremesa.
- 2 caixas de Bis (branco, preto ou misto, conforme sua preferência)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (300 g) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Chantilly ou raspas de chocolate para decorar
Dica: Use Bis misto para um contraste de sabores entre o chocolate branco e o preto. Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural integral.
Como preparar a Torta Gelada de Bis com o creme perfeito?
O segredo dessa receita está no ponto do creme e na montagem em camadas. Siga as etapas com atenção para alcançar uma torta com textura suave e sabor equilibrado.
- Em uma panela média, misture o leite, o leite condensado, o amido e as gemas.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo e adicione 1 colher (sopa) de manteiga. Reserve até esfriar.
- Em outra tigela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) e misture com o creme de leite, formando uma ganache.
- Em um refratário, faça uma camada de Bis picado, uma camada de creme e uma camada de ganache. Repita até finalizar os ingredientes.
- Decore com chantilly, raspas de chocolate ou pedaços de Bis.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Tempo de preparo: 25 minutos + 4 horas de geladeira.
Dica do chef: Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal ao creme de chocolate. Isso realça o sabor do cacau e equilibra a doçura do leite condensado.
Com o que a Torta Gelada de Bis combina melhor?
Essa sobremesa é versátil e agrada em todas as ocasiões. Pode ser servida sozinha ou acompanhada de bebidas e complementos que valorizam ainda mais o sabor do chocolate.
Café da Manhã: Em porções pequenas, pode acompanhar um café preto ou cappuccino cremoso, tornando a primeira refeição do dia mais especial.
Almoço ou Lanche da Tarde: Ideal como sobremesa após pratos salgados. Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para um contraste de temperaturas e texturas.
Jantar ou Noite: Combine com um licor de chocolate, vinho tinto suave ou espumante demi-sec. Também fica incrível com frutas vermelhas frescas, que quebram a doçura da torta.
Por que o Bis se tornou um dos chocolates mais populares do Brasil?
Lançado em 1942, o Bis revolucionou o mercado de chocolates ao trazer camadas crocantes de wafer cobertas por uma fina camada de chocolate. O nome vem justamente da expressão “bis”, usada para pedir repetição, e traduz o sentimento de quem prova: é impossível comer um só. Essa combinação de textura e sabor conquistou gerações e inspirou inúmeras sobremesas, como a famosa Torta Gelada de Bis, que transforma o bombom em protagonista de um doce irresistível.
Quer deixar sua torta ainda mais especial? Monte em taças individuais, finalize com raspas de chocolate branco e leve ao congelador por 1 hora antes de servir. O resultado é uma sobremesa gelada, elegante e deliciosa.