O caldo de mandioca com bacon é uma receita acolhedora, cremosa e cheia de sabor. A mandioca cozida se transforma em base macia e espessa, enquanto o bacon traz aroma defumado e textura marcante. É um prato perfeito para noites mais frescas, reuniões informais ou quando a ideia é servir algo simples, mas muito gostoso.
Vale preparar porque rende bastante, tem preparo descomplicado e pode ser servido como entrada ou prato principal com acompanhamentos variados.
Quais ingredientes você precisa para fazer caldo de mandioca com bacon?
Os ingredientes são simples e combinam bem entre si, criando caldo encorpado e sabor marcante. Veja a lista completa:
- 500 g de mandioca descascada e picada
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 litro de água
- Cheiro verde picado para finalizar
A mandioca deve estar macia para atingir a cremosidade perfeita. O bacon pode ser defumado para aroma mais intenso.
Como preparar o caldo de mandioca com bacon de forma simples?
Basta cozinhar a mandioca, bater para formar o creme e finalizar com bacon bem dourado. Siga as etapas:
- Cozinhe a mandioca com água e sal até ficar bem macia.
- Bata a mandioca com parte da água do cozimento até formar creme espesso.
- Doure o bacon em panela funda até ficar levemente crocante.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Despeje o creme de mandioca na panela e misture bem.
- Ajuste a água conforme a espessura desejada.
- Tempere com pimenta e finalize com cheiro verde.
Evite deixar o creme muito grosso, pois ele engrossa ainda mais quando esfria. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente durante o preparo.
Com o que o caldo de mandioca combina ao longo do dia?
Café da manhã: Em cafés reforçados ou brunches, pode ser servido com torradas simples e ovos mexidos.
Almoço ou lanche da tarde: No almoço, funciona como entrada ou prato leve. No lanche da tarde, acompanha pães caseiros, biscoitos salgados e bebidas quentes.
Jantar ou noite: À noite, combina com torradas, queijos leves, bacon extra dourado e água com gás ou chás suaves para equilibrar o sabor.
Por que a mandioca deixa o caldo tão cremoso?
A mandioca libera amido naturalmente quando cozida, o que cria textura espessa ao ser batida. Esse amido é responsável pela cremosidade característica que dispensa o uso de cremes ou espessantes.
Como deixar seu caldo de mandioca com o seu toque pessoal?
Você pode incluir carne seca desfiada, acrescentar cúrcuma para cor mais intensa, usar caldo de legumes, colocar queijo ralado na finalização ou substituir parte da água por leite para textura ainda mais suave.
Quer aprender outra receita de caldo cremoso e simples? Diga qual você gostaria no próximo artigo.