Uma solução saborosa e prática para aproveitar bananas maduras que abundam nas fruteiras: um bolo de banana com granola. Ideal para um lanche da tarde nutritivo, esta receita combina a doçura natural da banana com a crocância da granola, resultando em uma experiência deliciosa e rica em fibras.
Em apenas uma hora e meia, é possível preparar até 12 porções deste bolo, que promete agradar a todos os paladares. A combinação de banana e granola oferece uma dose extra de energia e nutrientes, tornando-o uma opção perfeita para quem busca um doce equilibrado.
Confira o passo a passo para preparar esta delícia:
Bolo de Banana com Granola
Tempo de Preparo: 1h30
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas pequenas em rodelas
1 xícara (chá) de granola
Margarina e farinha de trigo para untar
Granola e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata as gemas, o leite e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento e 3 bananas em rodelas. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione a granola e as bananas restantes (em rodelas) à massa e misture delicadamente.
4. Em um recipiente separado, bata as claras em neve até atingirem picos firmes.
5. Incorpore as claras em neve à massa de banana, misturando suavemente de baixo para cima para não perder a aeração.
6. Despeje a massa em uma forma para pão previamente untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
8. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
9. Polvilhe com granola e canela em pó a gosto para finalizar. Sirva e aproveite!