Uma receita que combina a familiaridade do escondidinho com a textura macia do nhoque, o nhocão de travessa é uma opção versátil para refeições saborosas. A base, feita com massa semelhante à do nhoque, recebe um recheio generoso, criando uma experiência gastronômica reconfortante. Uma sugestão irresistível é rechear o nhocão com costela desfiada, preparada com temperos que realçam o sabor da carne.
Para preparar essa delícia, você precisará de:
Ingredientes:
1,2kg de batata cozida e amassada
2 gemas
1/2 xícara (chá) de maisena
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
Sal a gosto
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de costela cozida e desfiada
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
1. Comece pelo recheio: em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a costela desfiada, o tomate picado, o molho de tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Refogue por cerca de 5 minutos, desligue o fogo e reserve.
3. Em uma tigela separada, prepare a massa do nhocão misturando a batata amassada, as gemas, a maisena, a manteiga derretida e o sal até obter uma massa homogênea.
4. Unte um refratário médio com manteiga e espalhe metade da massa no fundo.
5. Distribua o recheio de costela sobre a massa.
6. Cubra o recheio com o restante da massa.
7. Regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo muçarela ralado.
8. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Essa receita rende cerca de 6 porções e tem um tempo de preparo estimado em 40 minutos, com nível de dificuldade considerado fácil, ideal para quem busca uma refeição saborosa e prática.