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Não há nada melhor do que um bom bacalhau assado no forno com batatas e cebola. Cá em casa nunca sobra nada.
Desfrute de uma verdadeira delícia portuguesa com este bacalhau no forno com batatas e cebolada! É uma receita clássica e reconfortante, onde o sabor intenso do bacalhau se une à maciez das batatas e à doçura da cebolada dourada. Um prato simples, mas cheio de alma, perfeito para reunir a família à mesa.
O segredo deste prato está no azeite generoso e no tempo de forno, que deixam o bacalhau suculento e as batatas com aquele sabor caseiro que tanto caracteriza a cozinha portuguesa. É uma receita que nunca falha e agrada a todos.
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau
- 12 batatas grandes
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- 4 ovos
- Salsa q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Azeite q.b.
Preparação:
- Comece por levar o bacalhau a cozer em água. Depois de cozido, retire-o, deixe arrefecer e limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
- Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em rodelas e leve-as a cozer na água do bacalhau, juntamente com os ovos. Tempere com uma pitada de sal. Quando estiverem quase cozidas, escorra e reserve.
- Entretanto, numa frigideira larga, refogue a cebola cortada às rodelas e os alhos picados em azeite abundante. Adicione uma pitada de pimentão-doce e deixe cozinhar até a cebola ficar macia e translúcida.
- Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloque as batatas no fundo, cubra com o bacalhau lascado e os ovos cortados às rodelas. Por cima, espalhe a cebolada e regue com mais um fio de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, até dourar ligeiramente e o azeite começar a borbulhar.
- Por fim, retire do forno e polvilhe com salsa fresca picada. Sirva de imediato, acompanhado de uma salada simples ou legumes cozidos.
Dica final: Use azeite de boa qualidade e não economize na quantidade, é ele que dá brilho e sabor a este prato tão típico.
Este bacalhau no forno com batatas e cebolada é uma homenagem à tradição portuguesa: simples, saboroso e feito com ingredientes que todos temos em casa. Além disso, é uma excelente opção para preparar com antecedência e aquecer antes de servir.