Ficam melhores que os pastéis de nata feitos nas pastelarias, e pode fazer em casa estes deliciosos pastéis de nata. Uma deliciosa e tradicional iguaria portuguesa.
Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 5 ovos
- 200 g de açúcar
- 35 g de farinha
- 50 cl de leite
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 vagem de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Espalhe a massa folhada em uma superfície enfarinhada, corte círculos do tamanho do molde e pressione-os nas cavidades para formar as bases das tortas.
- Pré-aqueça o forno a 210°C.
- Aqueça o leite em uma panela com a vagem de baunilha dividida ao meio.
- Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
- Quando o leite estiver fervendo, retire a panela do fogo, retire a vagem de baunilha e adicione as sementes ao leite.
- Incorpore o leite à mistura de farinha.
- Adicione 4 gemas de ovo e 1 ovo inteiro junto com o sumo de limão.
- Misture tudo muito bem.
- Despeje a mistura nas formas da massa folhada.
- Asse no forno por 10 minutos. Assim que os pastéis estiverem bem dourados, retire do forno.
- Polvilhe com canela e/ou açúcar de confeiteiro e aproveite os pastéis ainda mornos!
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